Κασερο-τυροπιτάκια

Γευστικά: Τα κασερο-τυροπιτάκια είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές, τόσο για μικρούς όσο και για μεγάλους. Η τραγανή ζύμη τους, σε συνδυασμό με την πλούσια γέμιση από τυριά και κασέρι, δημιουργούν μια ακαταμάχητη γευστική εμπειρία.

Ευκολία: Τα κασερο-τυροπιτάκια είναι ιδανικά για κάθε περίσταση. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως πρωινό, ως σνακ, ως ορεκτικό ή ακόμα και ως κυρίως γεύμα. Είναι εύκολα στη μεταφορά και μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα.

Θρεπτικά: Τα κασερο-τυροπιτάκια αποτελούν μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, χάρη στα τυριά που περιέχουν. Είναι επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες, που προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό.

Συνολικά: Τα κασερο-τυροπιτάκια είναι μια γευστική και θρεπτική επιλογή για όλους. Η ποικιλία, η ευκολία και η ευελιξία τους τα καθιστούν ιδανικά για κάθε περίσταση. Απλά, μην ξεχνάτε να τα απολαμβάνετε με μέτρο!

Συμβουλές:

  • Επιλέξτε κασερο-τυροπιτάκια από φρέσκα υλικά και με ποιοτικό φύλλο.
  • Ζεστάνετε τα κασερο-τυροπιτάκια στον φούρνο πριν τα καταναλώσετε, για να γίνουν πιο τραγανά.
  • Συνδυάστε τα κασερο-τυροπιτάκια με μια δροσερή σαλάτα ή με ένα ντιπ γιαουρτιού.

Υλικά για την ζύμη

2 φακελάκια ξερή μαγιά
1 νεροπότηρο νερό χλιαρό
1 νεροπότηρο γάλα χλιαρό
1 νεροπότηρο σπορέλαιο
1 κ. αλεύρι (περίπου) για όλες τις χρήσεις
3 κ.γ. αλάτι
5 κ.γ. ζάχαρη

Για τη γέμιση:
500 γρ. τυρί φέτα
300 γρ κίτρινο τυρί
2 αυγά
λίγο πιπέρι

Για επάλειψη:
1 αυγό
λίγο γάλα

σουσάμι ή παπαρουνόσπορο (ή και τα 2)

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη, ρίχνουμε το γάλα και το νερό χλιαρά και μέσα σε αυτά διαλύουμε τη μαγιά, μαζί με τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά και έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ωραία βελούδινη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι. Κατόπιν αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Τρίβουμε τη φέτα στον τρίφτη ή και με τα χέρια και προσθέτουμε το κίτρινο τυρί, το πιπέρι και τέλος τα χτυπημένα αυγά κι ανακατεύουμε. Κόβουμε λίγη ζύμη, την κάνουμε μπαλίτσα και την ανοίγουμε σε μικρό φύλλο και βάζουμε στη μέση του 1 κουταλιά γέμιση και σκεπάζουμε όπως στις εικόνες. 

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και αλείφουμε ελαφρώς το αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή και τα δυο και ψήνουμε στους 175 ο C για 20′ περίπου στον αέρα.

Γίνονται πολύ αφράτα και διατηρούνται αρκετές ημέρες, αν δεν εξαφανιστούν… (που δε σας το εγγυώμαι!)

Καλή επιτυχία !

ewoman

Προηγούμενο άρθροΤΕΛΕΙΟΙ ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ !
Επόμενο άρθροΤα καλά του ούζου. Θα εκπλαγείτε από τα οφέλη που έχει για τον ανθρώπινο οργανισμό