Προζυμοπιτα!

Την εφτιαχναν παλιά οι γυναίκες, όταν έρχονταν το βραδυ κατακουρασμενες απο το χωράφι και έπρεπε να φτιαξουν κατι απλό και γρήγορο για να ταισουν την οικογένεια…
Πολλά τα παιδιά, πολλες φορές ξέμειναν και απο ψωμί, Χρόνο πολυ δεν είχαν…. αυγουλακια και αλεύρι υπηρχαν πάντα στο σπίτι, έτσι σκαρωναν τσακα-τσακα αυτη τη νοστιμη πιτουλα για να περασουν το βράδυ…
Φτιάξτε τη… είναι υπέροχη πεντανοστιμη και μπορειτε να τη δωσετε και στα παιδιά για κολατσιό στο σχολείο αντί τυροπιτας….

Πλεονεκτήματα:

• Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Η προζυμοπιτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, χάρη στο αλεύρι ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της.
• Ευκολία στην παρασκευή: Η συνταγή για προζυμοπιτα είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

• Ποικιλία: Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά στην πίτα σας, όπως τυρί, σπανάκι, πράσα ή μανιτάρια, για να δημιουργήσετε ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο.

• Χαμηλό κόστος: Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της προζυμοπιτας είναι οικονομικά και εύκολα διαθέσιμα.
• Υγιεινή επιλογή: Η προζυμοπιτα είναι μια υγιεινή επιλογή σε σχέση με τα έτοιμα ψωμιά και τις πίτες του εμπορίου, καθώς δεν περιέχει συντηρητικά και χημικά πρόσθετα.

Συμβουλές:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως για να κάνετε την πίτα σας ακόμα πιο θρεπτική.
• Προσθέστε μυρωδικά, όπως ρίγανη ή θυμάρι, για να δώσετε στην πίτα σας μια πιο πλούσια γεύση.
• Σερβίρετε την προζυμοπιτα ζεστή ή κρύα, με τυρί, ελιές ή άλλα υλικά της αρεσκείας σας.

Υλικά

4 κουπες αλεύρι
3 αυγά
Φέτα όσο θέλουμε
1 φακελάκι μαγιά (παλια εβαζαν προζυμι)
λιγη ζαχαρη
και λιγο αλατι.
χλιαρο νερό
λιγο λαδι ή βουτυρο

Εκτέλεση

Βαζουμε σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, αυγά, μαγιά (παλια εβαζαν προζυμι) λιγη ζαχαρη και λιγο αλατι.
Προσθετουμε χλιαρο νερό να γινει ενας πολυ πυχτος χυλός.
Αφηνουμε να φουσκωσει μιση ωρα…
Προσθετουμε φετα λιγο λαδι ή βουτυρο και το ριχνουμε σε καλα βουτυρωμενο ταψι 38 νο.
Λιγο λαδακι απο πανω και ψηνουμε σε 220 βαθμούς μεχρι να ροδισει καλά

Συνολικά:

Η προζυμοπιτα αποτελεί μια θρεπτική, νόστιμη και οικονομική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα. Αν και η παρασκευή της απαιτεί χρόνο, η γεύση και τα οφέλη για την υγεία την καθιστούν μια worthwhile επιλογή.

Καλή Απόλαυση

ΠΗΓΗ: Ρουλα Λυρου