Πατατομπιφτέκια με τυρί

Συστατικά:

_ 6 Πατάτες.
_ 500 γραμμάρια κιμά.
_ 3 μεγάλα Κολοκυθάκια ή 4 μικρά.
_ Ενα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
_ Μαϊντανός ψιλοκομμένος
_ 2 αυγα.
_ 60 γραμμάρια αλεύρι μαλακό (3 κσ)
_ Αλάτι.
_ 2 γραμμάρια γλυκιάς πάπρικας.
_ Μαύρο πιπέρι.
_ 3 κουταλιές σούπας λάδι.
_ 300 γρ Τυρί τριμμένο.
_ 30 ml γάλακτος.
_ Μια κουταλιά πελτέ ντομάτα.
_ 200 ml νερού.

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πaτάτες.
Ας το βάλουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 ή 25 λεπτά.

Σε μία μπασίνα ρίχνουμε το κιμά μαζί με τριμμένα κολοκυθάκια, κρεμμύδι, μαϊντανό τα δύο αυγά, αλεύρι, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι, λάδι και ζυμώνουμε να ενοποιηθούν όλα μαζί.

Σε ένα πυρέξ που το λαδώνουμε σχηματίζουμε τα μπιφτέκια και φτιάχνουμε περίπου 8 μπιφτέκια.

Κάνουμε μια “λακούβα” στο μέσο καθε μπιφτεκιού.

Λιώνουμε σε πουρέ όλες τις βραστές πατάτες και προσθέτουμε 3-4 κουταλιες τυρί, γάλα, αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε το μείγμα πατάτας.
Πλάθουμε ένα πατατομπιφτέκι και το βάζουμε μέσα στα μπιφτεκια κιμα στις “λακούβες” που κάναμε.

Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε την ντομάτα με 200ml νερού και ανακατευουμε να διαλυθεί και το απλώνουμε πάνω από τα μπιφτέκια.

Τελειώνουμε με τριμμένο τυρί πάνω από τα μπιφτέκια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 βαθμούς

Ετοιμοοοοοοοο

Subscribe to recipe’s youtube channel here