Πιπερόπιτα.!!

Υλικά

🌺 Για το φύλλο.!!
1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι και νερό.!!

🌺 Για την γέμιση.!!
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 πράσο
4 Φλωρίνης
4 κέρατο
2 πράσινες στρογγυλές
πιπέρι
λίγο μαϊντανό
λίγο άνηθο

2 αυγά
200 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
200 γραμμάρια φέτα

Εκτέλεση

🌺 Για το φύλλο.!!
Σ ενα μπολ έβαλα αλεύρι ξύδι αλάτι ένα φλυτζανάκι του καφέ λάδι και νερό.!!
Ζυμώνουμε ένα μαλακό ζυμαράκι που να μην κολλάει στο χέρι μας αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.!!

Για την γέμιση.!!
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι να ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες κρεμμυδάκια φρέσκα ένα πράσο και τα αφήνουμε να μαραθούν.!!
Ρίχνουμε τις πιπεριές όλες κομμένες σε φέτες.!! Βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε να μαραθούν και να χάσουν τον όγκο τους.!!
Εγώ τις άφησα περίπου είκοσι λεπτά.!! Όταν μαραθούν οι πιπεριές κατεβάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε λίγο μαϊντανό λίγο άνηθο και αφήνουμε
την γέμιση να κρυώσει.!! Όταν κρυώσει η γέμιση βάζουμε δύο αυγά χτυπημένα γραβιέρα τριμμένη και φέτα την σπάμε με το χέρι σε χοντρά κομμάτια.!!
🌺 Βάζουμε λάδι στο ταψί ανοίγουμε ένα φύλλο ρίχνουμε την γέμιση

smart

ανοίγουμε άλλο ένα φύλλο σκεπάζουμε την πίτα λίγο λαδάκι χαράζουμε και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 230 βαθμούς περίπου μια ώρα και ένα τέταρτο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.!!

smart

Καλό απόγευμα.!! 🌺🌺🌺