Σουπιές κρασάτες κοκκινιστές με ρύζι

Γεύση:

  • Η πλούσια σάλτσα ντομάτας και κρασιού δίνει στις σουπιές μια υπέροχη γεύση, με γλυκές και ξινές νότες.
  • Το ρύζι απορροφάει όλη τη γεύση της σάλτσας, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι χορταστικό και γευστικό.
  • Η προσθήκη μπαχαρικών, όπως κανέλα και δαφνη , δίνει μια ζεστή και αρωματική νότα στο πιάτο.

Υφή:

  • Οι σουπιές είναι μαλακές και τρυφερές, χωρίς να είναι λαστιχωτές.
  • Το ρύζι είναι μαγειρεμένο al dente, με ωραία υφή.
  • Η σάλτσα είναι πηχτή και κρεμώδης, χωρίς να είναι βαριά.

Εμφάνιση:

  • Το πιάτο έχει ένα ελκυστικό κόκκινο χρώμα από τη σάλτσα.
  • Οι σουπιές και το ρύζι είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένα.
  • Το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι.

Συνολικά:

  • Οι σουπιές κρασάτες κοκκινιστές με ρύζι είναι ένα πιάτο γευστικό, χορταστικό και εύκολο στην παρασκευή του.
  • Είναι ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή για μεσημεριανό στο γραφείο.
  • Σίγουρα θα αρέσει σε όλους!

Προτάσεις:

  • Μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο και άλλα λαχανικά, όπως καρότα, πιπεριές ή κρεμμύδι.
  • Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο καυτερό πιπέρι για πιο πικάντικη γεύση.
  • Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με φέτα ή τυρί κεφαλοτύρι.

Βαθμολογία:

5/5 αστέρια!

Υλικά:

1 κ. σουπιές
1/3 φλ. λάδι
1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2/3 φλ. κόκκινο κρασί
1/2 φλ. ντοματάκια κονκασέ
1/2 φλ. σάλτσα
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, πιπέρι
κανέλα
1 φλ. ρύζι γλασέ

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί ελαφρά.
Βάζουμε μέσα τις καθαρισμένες και κομμένες σουπιές να τσιγαριστούν κι αυτές μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν νερό.
Τις σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τα κομμένα ντοματάκια, τη σάλτσα, και νερό.
Βάζουμε ένα φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Προσθέτουμε αν χρειαστεί κι άλλο λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Το ανακατεύουμε πού και πού για να μην κολλήσει.
Το αφήνουμε για περίπου 20′ και στο τέλος να πιει το νερό του.

ΠΗΓΗ

Προηγούμενο άρθροΝηστίσιμα γλυκά με αμυγδαλόψιχα
Επόμενο άρθροΤηγανίτες καρότου