Κρεατόσουπα
Σχόλιο:
Αυτή η κρεατόσουπα με μοσχάρι, πατάτες και καρότα είναι μια κλασική συνταγή που προσφέρει ζεστασιά και θρεπτικά συστατικά. Η σούπα είναι πλούσια σε γεύση και χρώμα, χάρη στο μοσχάρι, τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
Θετικά:
- Πλούσια γεύση: Το μοσχάρι βράζει σιγά-σιγά, απελευθερώνοντας τα αρώματα και τη νοστιμιά του. Τα λαχανικά προσθέτουν γλυκύτητα και φρεσκάδα στη σούπα.
- Χορταστική: Η σούπα είναι χορταστική χάρη στο μοσχάρι και τις πατάτες.
- Θρεπτική: Η σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα.
- Εύκολη στην παρασκευή: Η συνταγή είναι εύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.
Προτάσεις:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στη σούπα, όπως κρεμμύδι, πράσο, σέλινο ή γλυκοπατάτα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας για να δώσετε στη σούπα ένα πιο κόκκινο χρώμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας, όπως πιπέρι, κανέλα ή γαρύφαλλο.
- Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με φρυγανιά ή ψωμί.
Συνολικά:
Η κρεατόσουπα με μοσχάρι, πατάτες και καρότα είναι μια νόστιμη, χορταστική και θρεπτική επιλογή για γεύμα ή δείπνο. Είναι εύκολη στην παρασκευή και μπορεί να προσαρμοστεί στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.
Βαθμολογία: 4/5
Υλικά
μοσχαρίσιο ποντίκι περίπου 800 γρ -1 κγρ κιλά
3 λίτρα νερό
2 μεγάλα καρότα
1 κρεμμύδι
2 κλωνάρια σέλερι, χοντροκομμένα μόνο ο μίσχος χωρίς φύλλα
5-6 πατάτες
10-12 κόκκους μαύρο πιπέρι
αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
πολύ μαϊντανό
φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
1 Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κρέας σε μια βαθιά κατσαρόλα μαζί με το νερό και το αλάτι.
Αφήνουμε να βράσει, αφαιρώντας τον αφρό μέχρι να γίνει διαφανής ο ζωμός.
2 Προσθέστε το μαύρο πιπέρι, φέτες σέλινου, ψιλοκομμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι το κρέας να φαίνεται σχεδόν έτοιμο.
3 Το κρέας αφαιρείται από το ζωμό και διαλύεται σε κομμάτια. Επιστρέφουμε στο ζωμό και προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
4 Προσπαθήστε να δοκιμάσετε και αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
5 Η σούπα σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και καρυκευμένη με χυμό λεμονιού.
Καλή Απόλαυση
