Καλοκαιρινά

Αυγά με  ντομάτες. Υλικά 6 αυγά 600 γρ ντομάτες 200 γρ νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια 100 γρ τυρί μυζήθρα τριμμένη Μαϊντανός ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι -...

Κολοκυθάκια με κιμά Υλικά 1,2 κιλό κολοκυθάκια 200 γρ. κιμά 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ.γ πελτέ ντομάτας 250 ml νερό χλιαρό 2 κ.σ ρύζι λίγο ηλιέλαιο 1/2 κ.γ μαύρο πιπέρι 15 γρ.άνηθο Εκτέλεση Καθαρίζουμε...

Γεμιστά κολοκυθάκια με ρύζι με ψητη μελιτζάνα Η πρότασή μου για μεσημεριανό ή βραδινό! Τελείωσα σήμερα νωρίς το μαγείρεμα για να απολαύσω το ρεπο μου! Γεμιστά...

Ταλιατέλλες με αχιβάδες και κίτρινες και κόκκινες ντομάτες Υλικά για 4 άτομα Ταλιατέλες 350 γρ Μύδια 1 κιλό Μαϊντανός ένα μάτσο Βασιλικός 3 φύλλα Κίτρινα ντοματίνια 12-15 Κόκκινα ντοματίνια 12-15 1/3 του...

Αποξηράμενα ντοματίνια Η εποχή της αποξήρανσης των λαχανικών έχει ξεκινήσει για μένα. Εφτιαξα μερικά λιασμένα ντοματίνια. Έκοψα τις ντομάτες στη μέση, αλλά όχι μέχρι τέρμα....

Μελιτζανες γεμιστές με λαχανικά Συστατικά: Μελιτζάνες φλασκες - 2 τεμ. ελαιόλαδο Αλατι Μανιτάρια - 150 g. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Πιπερια κίτρινη - 1 τεμ. Ντομάτες μικρές - 2 τεμ. Μαύρο πιπέρι σκόνη σκόρδο Μαιντανός Τυρί...

Τουρλού Μελιτζανας με τσίλι Συστατικά 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κοτσάνι σέλινου ψιλοκομμένο 1 μεγάλη κονσέρβα αποφλοιωμένη ντομάτα δαμάσκηνο ψιλοκομμένη 2 σκελίδες...

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγά και τυρί.. Υλικά 4 κολοκυθάκια 300 γρ τυρί 3 αυγά Μοτσαρέλα ή κίτρινο τυρί μερικά κλωνάρια μαϊντανό αλάτι και μπαχαρικά για γεύση Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα...

Κολοκυθάκια, κρέμα γάλακτος και τυρί φούρνου Συστατικό: • 1 κιλό κολοκυθάκια • 300 γρ κρέμα γάλακτος • 3 αυγά • 150 γρ τυρί • 1 ματσάκι μαϊντανό • αλάτι • πιπέρι Πώς να...

Ρολό κολοκυθιού ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ! Υλικά: 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (περίπου 800 γρ.) 4 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 250 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο Για τη γέμιση: 200 γρ γιαουρτι 100 γρ...