9.7 C
Athens
Friday, January 24, 2020

Κοκκινιστός Μπακαλιάρος με πατάτες (Κροατική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή)

Συστατικά 0,5 kg ξαλμηρησμένος μπακαλιάρος 1 φλιτζάνι (1/4 l) ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 0,5 kg κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια σκόρδο μαϊντανός 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι μέλι, προαιρετικά 2...

Μία παραλαγή του Κερκυραϊκού Μπορδέτου

Συστατικά 1 κιλό μικτά ψάρια και θαλασσινά (γαρίδες, αστακοί, καλαμάρι κλπ), 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2-3 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες κονκασέ 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 3-4 σκελίδες...

Γαύρος Παστός…

....γαυρο παστό που εχω φτιαξει.... Πηρα 3 κιλα γαυρο μέτριο....τον καθαρισα ( αφησα το κεντρικό κόκαλο) τον επλυνα, τον στραγγισα παρα πολυ καλα και τον...

Γαρίδες Γιουβέτσι

Συστατικά 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες 2 πράσα κομμένα και ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,  1 γενναία πρέζα ελληνικού κρόκου σαφράν Κοζάνης 1...

Καλαμαράκια με ρύζι…λατρεμένο νηστίσιμο φαγητό

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά 1 καρότο 1 φλ. ρύζι μακρύκοκκο 1 φλ. σάλτσα ντομάτας 1 κύβο λαχανικών προαιρετικά Ψιλοκομμένο...

Πέρκα με λαχανικά της Γιώτας

Υλικά 1 φιλέτο πέρκας 2 μικρά κολοκυθάκια σε κυβάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες (εάν θέλετε) 1-2 ντομάτες ώριμες κομμένες 2 πατάτες σε λεπτές ροδέλες 3...

Γαριδομακαρονάδα

Συστατικά 10 μεσαίου μεγέθους ολόκληρες γαρίδες νωπές ή κατεψυγμένες - περίπου 250 γραμμάρια 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 ψιλοκομμένα μικρές σκελίδες σκόρδου 2 μεγάλες πολύ...

Γαρίδες σαγανάκι

Συστατικά 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 283 γραμμάρια ντοματίνια 1/2 κουταλάκι τσίλι νιφάδες 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1/4 κουταλάκι...

Καραβίδες σε σάλτσα ντομάτας και κόκκινου κρασιού

Συστατικά 1 kg μεσαίες καραβίδες 10-12 στο kg 100-200 ml ελαιολάδου  3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ 100 ml λευκό κρασί  1-2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί...

Καλαμάρι ψημένο στη λαδόκολλα

Υλικά 2 μεγάλα καλαμάρια Δυο ράβδους (όσο τα καλαμάρια) κεφαλοτύρι Δυο κλωναράκια δεντρολιβανο 2 κσ Λάδι Εκτέλεση Βάζω το τυρί μέσα στο καλαμαρι,1 Κουτ λάδι,το κλαδάκι δέντρ/νου & κλεινω με...