Ελένη Τσουκάνη

Ψωμί στη γάστρα!!! Ολικής άλεσης και καλαμποκιού!!! Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (η σκληρό η κίτρινο,η σικάλεως,αναμεμειγμένα). 2 φακελάκια μαγιά ξερή 680 γρ.νερό χλιαρό Ελαιόλαδο 4-5...

Κεφτεδάκια γιουβέτσι!!! Υλικά: 1 κιλό κιμά ανάμεικτο 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα, 1 πιπεριά πράσινη,1 πιπεριά κόκκινη φλωρίνης,σκόρδο,μαϊντανό,δυόσμο, ρίγανη, 3-4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο,ή ένα φακελάκι φρυγανιά τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, 2...

Γλυκό μιλφέιγ Υλικά: 1 φυτική σαντιγύ(στη πράσινη συσκευασία)500ml. 4 κρέμες στιγμής με γεύση βανίλιας(άνθος αραβοσίτου). 1,200 γρ.γάλα. 3 πακέτα σφολιατίνια Άχνη λίγη. Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε τη φυτική σαντιγί για...

Τούρτα σοκολατίνα Υλικά: Για το παντεσπάνι. 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ.ζάχαρη 200 γρ.αλευρι γ.οχ κοσκινισμένο μαζί με 2 κ.γ.μπέικιν. 3 κ.γ.κακάο Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν...

Γιουβέτσι με κοτόπουλο!!! Υλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια 1 κουταλιά σούπας πελτέ Ελαιόλαδο 2 με 3 ώριμες ψιλοκομμένες...

Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες στη γάστρα!!! Υλικά: 4 μπριζόλες χοιρινές 5 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες  2 λεμόνια (τον χυμό) 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι...

Σπανακοτυρόπιτα!!! Υλικά: 800 γραμ.σπανάκι 1/2 ματσάκι άνηθο 2-3 πράσσα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 500 γραμ. τυρί φέτα 1/2 κούπα του τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 κούπα του τσαγιού τραχανά γλυκό Λίγο αλάτι. Για 9 φύλλα...