Η Ψαρόσουπα του Μερακλή…το τέλειο φαγητό του Χειμώνα
Η ψαρόσουπα αποτελεί έδεσμα εξαιρετικής διατροφικής αξίας και αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, χάρις στην υψηλή περιεκτικότητα των ψαριών σε πρωτεΐνες και πολυακόρεστα λιπαρά...
Κοτόσουπα βελουτέ αυγολέμονο: Μια τροποποιημένη συνταγή
Κοτόσουπα βελουτέ αυγολέμονο
Συστατικά
Σούπα:
12 μπουτάκια κοτόπουλου με το δέρμα
1 μεγάλο καφέ κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
4 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλο...
Μαγειρίτσα Παριανή της Αργυρώς
Μαγειρίτσα Παριανή της Αργυρώς
Η συνταγή της Αργυρώς για Μαγειρίτσα Παριανή ξεχωρίζει για την αυθεντικότητα και την απλότητά της, φέρνοντας στο τραπέζι μας τα πιο...
Σούπα ξινός τραχανάς από Μηλιές Πηλίου
Σούπα ξινός τραχανάς από Μηλιές Πηλίου
Υλικά
2 φλυτζάνια ξινό τραχανά
2 ποτήρια νερό,
1/2 κύβο λαχανικών,
2ντοματούλες μικρές τριμμένες,
αλάτι και
πιπέρι,
λίγο λάδι
Τριμμένη Φέτα
Εκτέλεση
Βράζουμε μία κατσαρόλα με νερό σε μέση -...
Θρεπτική Σούπα Λαχανικών με αυγολέμονο με γιαούρτι
Για βραδινό έφτιαξα μια πολύ νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών από πατάτες, παστινάκια, καρότα, κόκκινα κρεμμύδια και σέλινο.
Υλικά
*3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
*3 καρότα
*3 κλωναράκια σέλινο
*2...
Γίδα Βραστή…χειμωνιάτικη
Γίδα Βραστή
Υλικά
2,5 κγρ γίδα μπούτι με το κόκκαλο
1 ποτ.κρ κρασί
2 φύλλα δάφνης
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
λίγα φύλλα σέλινο
1 kg...
Κρεατόσουπα η ζεστή σούπα του Χειμώνα
Υλικά
1,5 κιλό κρέας μοσχάρι ποντίκι
2-3 πατάτες μέτριες
2 μέτρια καρότα
2 μέτρια κρεμμύδια
3 κλωναράκια σέλινο αλάτι πιπέρι
μία φλυτζάνα του τσαγιού λάδι
1 1/2 φλυτζανάκι του...
Γλώσσα μοσχαρίσια σούπα
Γλώσσα μοσχαρίσια σούπα
Υλικά
1 γλώσσα μοσχαρίσια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
2 καρότα
1 1/2 ακόμα φλιτζάνι ρύζι για σούπα
2 αυγά
χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.γ...
Σούπα κοτόπουλο αυγολέμονο
Συστατικά
2,5 lt ζωμό κοτόπουλου κατά προτίμηση σπιτικός*
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο
1/2 κουταλιού κλωστή κρόκος (προαιρετικά)
Αλάτι και λευκό πιπέρι
2/3 φλιτζάνι ρύζι για σούπα
1 φλιτζάνι / 240...
Τραχανάς σαν βελουτέ σούπα
Συστατικά
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιπλέον
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσo ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο κιμά
6 μεγάλα καρότα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1 κοτσάνι σέλινο...