Σολωμός με Πράσο και Πατάτες
Σολωμός με Πράσο και Πατάτες ΥΛΙΚΑ : 2 φιλέτα σολομού χωρίς δέρμα
500 γρ. πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πράσο, πλυμένοo και...
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με πατάτα
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Συστατικά
900 gr μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καθώς και επιπλέον για βυθοκόρηση
1 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιού της σούπας μπεικιν παουντερ
2 κουταλιές...
Υπέροχη Γαριδομακαρονάδα
Υπέροχη Γαριδομακαρονάδα
Συστατικά : 12 γαρίδες (ή όσες θα θέλατε, μου αρέσει να έχω πολλές στα ζυμαρικά μου)
1 πακέτο ζυμαρικά (κατά προτίμηση linguine)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
2...
Χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι από τον νησί μου
Χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι
Συστατικά 1 κιλό χταπόδι
350 γρ κριθαράκι
Ξύδι καλής ποιότητας
400 γρ ντομάτα κονκασέ
1 μικρή συσκευασία πελτέ
4 κρεμμύδια
4...
Γαύρος πλακί
Γαύρος πλακί
Τα υλικά μας 1 κιλό γαύρος καθαρισμένος, χωρίς κεφάλι, πλυμένος.
3 ντομάτες ώριμες κομμένες σε φέτες
5-6 σκ σκόρδο κομμένες σε φέτες
½ ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
1 κ...
Καλαμαράκια Γεμιστά…με πεντανόστιμη γέμιση
Καλαμαράκια Γεμιστά
Συστατικά
12 μεσαία καλαμάρια.
½ φλιτζάνι ρύζι .
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
1 ματσακι μαϊντανό.
1 ματσακι φρέσκου άνηθο.
3-4 γλυκές και ώριμες ντομάτες.
2 σκελίδες σκόρδου.
½...
Ζεστή Χειμωνιάτικη Ψαρόσουπα…
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 1 μέτριο κρεμμύδι
2 μεσαία καρότα
4 σκελίδες σκόρδο
3 κομμάτια σέλινου
4 φέτες μπέικον
2 φλιτζάνια καλαμπόκι
2 μεγάλες πατάτες
1/2 κουταλάκι θυμάρι τριμμενο
1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη (εάν υπάρχει)
1/2...
Μπακαλιάρος Κοκκινιστός με ζυμαρικά
Συστατικά 2 κονσέρβες ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, ρίγανη και σκόρδο,
4 φιλέτα μπακαλιάρου (170 γρ το καθένα)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα...
Ψαροκεφτέδες με μπακαλιάρο…πολύ απλό
Υλικά 1 φλυτζάνι μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο σε κομματάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή άνηθο)
1 αυγό
1,5 φλυτζάνι αλεύρι
1 ποτήρι σόδα water
λίγο αλάτι
πιπέρι
1/2 λεμόνι τον χυμό
καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση
Ανακατεύω όλα...
Κοκκινιστός Μπακαλιάρος με πατάτες (Κροατική Χριστουγεννιάτικη Συνταγή)
Συστατικά 0,5 kg ξαλμηρησμένος μπακαλιάρος
1 φλιτζάνι (1/4 l) ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
0,5 kg κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
σκόρδο
μαϊντανός
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι μέλι, προαιρετικά
2...