Οσπρια

Γίγαντες Τηγανιτοί σε κουρκούτι Συστατικά Γιγαντες βρασμενοι - 250 γρ. Αλευρι για ολες τις χρησεις - 300 γρ. Σοδα αναψυκτικο - 330 ml Αλατι - 1 κ.γλυκου Φρεσκοτριμμενο πιπερι...

ΓΙΓΑΝΤΕΣ / Φασόλια γίγαντα ************************* Είναι σαρακοστιανές μέρες και πριν τα Χριστούγεννα 🎄 Σε αυτή τη συνταγή οι γιγάντες μαγειρεύονται αργά σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, λαχανικά, μπαχαρικά...

Φασόλια Φούρνου στο πήλινο Συστατικά: 1 κιλό Λευκά φασόλια  2 πράσα κυρίως το λευκό μέρος 2 σκελίδες σκόρδου 3 κρεμμυδια μεσαία λευκά 2 καρότα 2 φύλλα δάφνης 1 κσ παπρικα 1 κγ πιπέρι 1...

Ριζότο Μανιτάρια με χταπόδι και ούζο Υλικά: Για το χταπόδι : ½ κιλό χταπόδι 150 γρ κόκκινο κρασί λίγο νερό 3 τμχ φύλλα δάφνης 10 τμχ κόκκους πιπέρι Για το ριζότο : 350...

Συνταγή για φαλάφελ. Η Συνταγή αυτή είναι από τα Μητσομαγειρέματα Για 50 κομμάτια: 500γρ(1 πακέτο) ρεβίθια. 2 κρεμμύδια. 1 σκελίδα σκόρδο. 1 ματσάκι μαϊντανό. Μισή κούπα φρυγανιά (και λίγο παραπάνω). 1 κ.γ...

Λεμονάτο ρεβυθόρυζο Ότι πρέπει για τις ημέρες της νηστείας και όχι μόνο. Τι θα χρειαστούμε: 400 γρ ρεβύθια 100 γρ καστανό ρύζι 4 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 150 γρ Λευκό κρασί 2...

Φασόλια Γίγαντες με χόρτα Συστατικά 500 γραμ. ξερά φασόλια γίγαντες μέσα σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 6 κουταλιές της σούπας...

Ριζότο με ντομάτα και λουκάνικα Υλικά 1 κονσέρβα ντομάτες κονκασε 1 κουταλιά ελαιόλαδο 300 γρ λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρούνται 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Χοντρό αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι ρύζι για...

Ρεβιθάδα Σίφνου Υλικά 500 γραμμάρια ρεβίθια στο νερό όλη τη νύκτα 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 & 1/2 φλιτζάνι ζεστό ζωμο λαχανικών 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές...

Φασόλια γίγαντες Γιαχνί Συστατικά 450gr ξηρα φασόλια γίγαντες 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (2 μεσαία κρεμμύδια) 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2-3 μίσχους) 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/3...