Λοιπόν, έχεις αναρωτηθεί ποτέ γιατί κάποια τρόφιμα στο ψυγείο σου χαλάνε πιο γρήγορα από άλλα; Ή μήπως έχεις βρεθεί ποτέ να πετάς φαγητό που ξέχασες στο πίσω μέρος; Μην αγχώνεσαι, συμβαίνει σε όλους! Ας δούμε μαζί πώς μπορούμε να οργανώσουμε το ψυγείο μας για να κρατάμε τα τρόφιμα πιο φρέσκα και να μην πετάμε τίποτα.
Πού βάζουμε τι;
Σκέψου το ψυγείο σου σαν ένα σπίτι με διαφορετικές “γειτονιές” για κάθε είδος τροφίμου.
Τα πάνω ράφια: Εδώ βάζω συνήθως τα μαγειρεμένα φαγητά που είναι έτοιμα να τα φάμε, όπως ταπεράκια με φαγητό που περίσσεψε ή αλλαντικά και τυριά που δεν χρειάζονται πολύ κρύο. Για παράδειγμα, ένα μπολ με φακές που έφτιαξα χθες μπαίνει εδώ.
Τα μεσαία ράφια: Αυτά είναι ιδανικά για γαλακτοκομικά, όπως το γιαούρτι και το γάλα. Επίσης, εδώ βολεύει να βάλω αυγά. Θυμάμαι μια φορά που έβαλα το γάλα στην πόρτα και χάλασε πιο γρήγορα.
Τα κάτω ράφια: Αυτά είναι τα πιο κρύα σημεία, οπότε εδώ βάζω ωμά κρέατα και ψάρια σε καλά κλεισμένα δοχεία για να μην στάξουν και μολύνουν άλλα τρόφιμα. Έτσι κάνω πάντα όταν αγοράζω κοτόπουλο.
Οι θήκες της πόρτας: Αυτές είναι πιο ζεστές, οπότε εδώ βάζω πράγματα που δεν χαλάνε εύκολα, όπως σάλτσες, μουστάρδα και χυμούς. Ποτέ δεν βάζω εδώ τα αυγά, γιατί η θερμοκρασία αλλάζει συνέχεια όταν ανοίγω την πόρτα.
Τα συρτάρια: Τα συρτάρια είναι για φρούτα και λαχανικά. Συνήθως έχω δύο, ένα για φρούτα και ένα για λαχανικά, γιατί κάποια φρούτα παράγουν αέριο που μπορεί να κάνει τα λαχανικά να χαλάσουν πιο γρήγορα. Για παράδειγμα, τα μήλα τα βάζω στο ένα συρτάρι και το μαρούλι στο άλλο.
Κάποιες έξτρα ιδέες για να μην πάει τίποτα χαμένο:
“Φάε το πρώτο”: Όταν βάζεις νέα ψώνια, φρόντισε να βάλεις μπροστά τα παλαιότερα τρόφιμα. Έτσι, είναι πιο πιθανό να τα χρησιμοποιήσεις πρώτα και να μην ξεχαστούν στο βάθος. Το κάνω πάντα με τα γιαούρτια.
Δες τι έχεις: Πριν πας για ψώνια, ρίξε μια ματιά στο ψυγείο σου. Έτσι, δεν θα αγοράσεις κάτι που ήδη έχεις. Πάντα ανοίγω το ψυγείο και κοιτάω πριν φτιάξω τη λίστα για το σούπερ μάρκετ.
Κράτα το καθαρό: Ένα καθαρό ψυγείο βοηθάει τα τρόφιμα να διατηρηθούν καλύτερα. Προσπάθησε να καθαρίζεις τυχόν λεκέδες αμέσως. Μια φορά μου έπεσε λίγο γάλα και το καθάρισα αμέσως για να μην μυρίσει όλο το ψυγείο.
