Οι Καλύτερες Δημοσιεύσεις της Εβδομάδος
Οι Τελευταίες συνταγές στο Χρυσό Σκουφάκι
Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι-ποντίκι στρογγυλό
2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Αλεύρι για πανάρισμα
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 λεμόνι
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα
Αλεύρι για τη σάλτσα
Εκτέλεση:
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζω 1 κσ βούτυρο και ελαιόλαδο σοτάρω το κρέας καλά αλατοπιπερωμένο και αλευρωμένο.
Προσθέτω το κρεμμύδι και τα καρότα ολόκληρα και σβήνω με λευκό κρασί.
Στίβω ένα λεμόνι και συμπληρώνω νερό να σκεπαστεί το κρέας μέχρι τη...
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι ελιά, κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2-3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
500 γρ. αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
3-4 καρότα, κομμένα σε φέτες
1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα λάδι και σωταρουμε το μοσχάρι σε μερίδες.
Προσθέτουμε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μόλις ροδισει προσθέτουμε ντομάτες τριμμένες ή πελτέ,νερό και σιγοβραζουμε το...
Υλικά
600-700 γρ. αρνάκι σε μερίδες
Ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ποτήρι λευκό κρασί
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Νερό (να σκεπάσει το κρέας)
500 γρ. σταμναγκάθι, πλυμένο και χοντροκομμένο
2 αυγά
Χυμός από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Τσιγαρισα σε ελαιόλαδο το αρνί σε μερίδες..μόλις πήρε χρώμα έριξα ένα μεγαλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και συνέχισα το τσιγαρισμα....έσβησα με ένα ποτήρι κρασί...αλατιπιπερωνω...συμπληρώνω νερό να σκεπάσει το κρέας ...και το αφήνω να βράσει σε μέτρια φωτιά....όταν...
Αυτή είναι η δική μου εγγυημένη συνταγή για ένα πάντα ζουμερό και απίστευτα αρωματικό στήθος κοτόπουλου. Το μυστικό κρύβεται στην προσεκτική μαρινάδα που θα αναδείξει όλη τη γεύση του κοτόπουλου.
Υλικά
Στήθος κοτόπουλου (όση ποσότητα επιθυμείτε)
1 λεμόνι (για το τρίψιμο)
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αποξηραμένο θυμάρι
Αποξηραμένη ρίγανη
Αλάτι
Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Μαρινάρισμα του κοτόπουλου:
Χτυπάω το φιλέτο μέσα στη σακούλα με έναν σφυρι κρέατος ή το...
Υλικά
1,5 κιλά στήθος κοτόπουλου κιμα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας
Παρασκευή:
Ζυμώνουμε τον κιμα μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό, και προσθέστε τον στον κιμά.
Αλατοπιπερώστε τον κιμά, προσθέστε τα μπαχαρικά και ζυμώστε καλά.
Χτυπήστε τον κιμά με δύναμη στον πάγκο εργασίας αρκετές φορές.
Σχηματίστε μακρόστενα κεμπάπ μήκους...
Δεν χρειάζεστε σχάρα για να φτιάξετε γευστικά κεμπάπ κοτόπουλου - μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο. Θα λατρέψετε πόσο εύκολο είναι να συνδυάζεται αυτό το πιάτο!
12 Κεμπάπ
Υλικά
Μαρινάδα με κοτόπουλο:
800g Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1/2 Φλιτζάνι Καρύδια, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 Κγ Αλάτι
1/2 Κγ πιπέρι
1/2 κουταλάκι...