Οι Καλύτερες Δημοσιεύσεις της Εβδομάδος
Οι Συνταγές στην κορυφή των προτιμήσεών σας
Οι Τελευταίες συνταγές στο Χρυσό Σκουφάκι
Κρέας
Υλικά:
4 μεγάλες μελιτζάνες
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. ζάχαρη
Λίγο μοσχοκάρυδο
1/2 κιλό κιμά
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
1/2 ματσάκι μαϊντανόςγια την μπεσαμελ
200 γραμμάρια βιτάμ
1 φλυτζάνι αλεύρι
4 φλυτζάνες γάλα
2 αυγά
Τριμμένο τυρί (γραβιέρα, κεφαλοτύρι)
Τριμμένη φρυγανιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Επλυνα τις μελιτζανες τις έκοψα στη μέση και τις χάραξα χιαστί από τη μέσα πλευρά.
Σε ενα τηγάνι με ηλιέλαιο έριξα σκορδο και τις προτηγανισα σε μέτρια φωτιά,σκεπασμενες.
Τις μεταφέρω στο...
Υλικά:
Για το σπανακόρυζο.
1 κιλό σπανάκι
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσο,άνιθο λίγο
3/4 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι,πιπέριΓια την χοιρινή τηγανιά.
Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κύμινο,λίγο μουστάρδα,
λίγη καυτερή πιπεριά,λεμόνι.
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα υλικά.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό από το συνολικό ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι
και το πράσο.
Για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Χοντροκόβουμε το σπανάκι και το προσθέτουμε...
Υλικά
600 γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
1 πατάτα
2 κολοκυθάκια
1 κονσέρβα ντοματάκια
400 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
2 δαφνόφυλλα
Κόκκοι πιπέρι
Αλάτι, πιπέρι
Μισό ματσάκι άνηθος
Φρέσκα ντοματάκια σε κύβους
Ελαιόλαδο
Κόκκινο κρασί
Νερό
Εκτέλεση
Επλυνα το κρέας το σκούπισα καλά και το έκοψα σε μερίδες.
Αλατοπιπερωσα και το σοταρω σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο.
Σβηνω με κρασί κόκκινο και μετά σκεπαζω με νερο ριχνω τα δαφνοφυλλα,κόκκους πιπέρι και σιγοβράζω να μαλακώσει καλά.Σε...
Πουλερικά
Συστατικά
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, φιλεταρισμενες και χτυπημένες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρισμένες
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή μισό ζωμό κοτόπουλου και μισό λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Τοποθετήστε...
Υλικά:
1 κιλό κιμά κοτόπουλου (με λίγο λίπος)
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
10 κουταλιές σούπας βρώμη (προαιρετικά, για πιο τραγανή υφή)
1/2 φλιτζάνι τυρί της αρεσκείας σας, τριμμένο (π.χ. τσένταρ, γραβιέρα)
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
1 αυγό
Αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα, ρίγανη
1 κουταλιά σούπας καπνιστή πάπρικα
Ελάχιστο νερό (μόνο αν χρειαστεί για να ενωθούν τα υλικά)
1 κουταλιά σούπας ξύδι (π.χ....
Υλικά:
800 γρ. κιμά κοτόπουλου (από μπούτι)
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κούπα κεφαλοτύρι ή γραβιέρα τριμμένη
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
1 κ.σ. ξερό κόλιανδρο, θρυμματισμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 ντομάτα, ψιλοκομμένη και στραγγισμένη
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν...