Αυτή η συνταγή για πιτούλες με κιμά είναι η απόδειξη ότι τα γρήγορα πιάτα μπορούν να είναι και πεντανόστιμα! Με έτοιμο φύλλο κρούστας και ένα πλούσιο μίγμα γιαουρτιού και λαδιού για την εξωτερική κρούστα, η γέμιση του κιμά (όπως την κάνετε για τα μακαρόνια) αναδεικνύεται με τον καλύτερο τρόπο. Έτοιμες σε μόλις μισή ωρίτσα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Πιτούλες με Κιμά – Η Πιο Εύκολη Συνταγή
Ingredients
- 1 πακέτο - Φύλλο Κρούστας
- 500 γρ. - Κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμεικτος)
- για σάλτσα κιμά (όπως για μακαρόνια – κρεμμύδι, ντομάτα, μπαχαρικά, κ.λπ.)
- Για το Μίγμα Επάλειψης
- 1/2 φλιτζάνι - Γιαούρτι (πλήρες ή στραγγιστό)
- 1/4 φλιτζανιού - Ελαφρύ λάδι (π.χ., ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- Λίγο - Νερό ή γάλα (για να διαλυθεί το γιαούρτι, αν χρειαστεί)
Instructions
Προετοιμασία Κιμά: Φτιάχνουμε τον κιμά μας με τον κλασικό τρόπο που τον φτιάχνουμε για τα μακαρόνια (π.χ., σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά, την ντομάτα, τα μπαχαρικά και τον αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να απορροφήσει τα υγρά). Ο κιμάς πρέπει να είναι έτοιμος και κρύος πριν τον χρησιμοποιήσουμε στη γέμιση.
Προετοιμασία Μίγματος: Σε ένα μπολ, διαλύουμε το γιαούρτι με το λάδι. Αν το γιαούρτι είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο νερό ή γάλα μέχρι να αποκτήσει μια ρευστή υφή, κατάλληλη για επάλειψη.
Στήσιμο της Πίτας: Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το αλείφουμε ελαφρά με το μίγμα γιαουρτιού και λαδιού. Βάζουμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο κρούστας και το αλείφουμε κι αυτό.
Γέμιση: Τοποθετούμε τον κιμά στην άκρη των δύο φύλλων (μπορούμε να κάνουμε ένα ρολό ή να διπλώσουμε τα φύλλα στη μέση για να δημιουργήσουμε μια μεγάλη πιτούλα). Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Τελική Επάλειψη και Ψήσιμο: Τοποθετούμε τις πιτούλες στο ταψί. Αλείφουμε την επιφάνεια από πάνω με το υπόλοιπο μίγμα γιαουρτιού και λαδιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μισή ωρίτσα (30 λεπτά), ή μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή.
Η Συνταγή είναι της κας Palmira Aristou
Tips για τις Πιτούλες με Κιμά
Κιμάς: Ο κιμάς πρέπει να είναι καλά στραγγισμένος από τα ζουμιά του και κρύος πριν μπει στο φύλλο, ώστε να μην το μουσκέψει και χαλάσει η υφή.
Γιαούρτι: Το μίγμα με το γιαούρτι είναι το μυστικό για να γίνει το φύλλο πολύ τραγανό και πιο αφράτο από ότι με σκέτο λάδι.
Τραγανή Κρούστα: Για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με λίγο σουσάμι πριν το ψήσιμο.
Σχετικές Συνταγές
Εύκολη Κοτόπιτα με Φύλλο Κρούστας: Για μια εναλλακτική πίτα.
Τυρόπιτα με Χειροποίητο Φύλλο: Για πιο παραδοσιακές επιλογές.
Παραδοσιακή Κρεατόπιτα: Άλλη μία συνταγή με κιμά σε πίτα.
