Αυτή την τυρόπιτα με σόδα την βρήκα και την έφτιαξα γιατί είναι πανεύκολη αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά της Βουλγαρίας και εγώ σήμερα θα σας μοιραστώ τη συνταγή που χρησιμοποιώ και εγω εδώ και καιρό. Αυτή η χρυσαφένια και τραγανή εξωτερικά πίτα κρύβει μια απίστευτα νόστιμη γέμιση με τυρί, ενώ παράλληλα παρασκευάζεται με ελάχιστα υλικά και χωρίς περιττές δυσκολίες. Επιπλέον, το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει με τη μοναδική της γεύση και την εύκολη παρασκευή της.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τυρόπιτα με Σόδα
Δεν χρειάζεται να είσαι έμπειρη μαγείρισσα για να φτιάξεις αυτή την απίστευτα νόστιμη και εύκολη τυρόπιτα με σόδα! Μάθε πώς να δημιουργήσεις μια χρυσαφένια και τραγανή πίτα με λίγα υλικά, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Ακολούθησε τα βήματα και εντυπωσίασε τους πάντες!
Ingredients
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτα (450-500 γρ.)
- 3 αυγά
- 200 ml φρέσκο γάλα
- 200 ml ανθρακούχο νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 150 γρ. βούτυρο αγελάδας
- 200 γρ. περίπου τυρί (φέτα ή κασέρι)
- Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξεις αυτή την υπέροχη εύκολη τυρόπιτα με σόδα.
1. Παίρνω ένα ταψί με διάμετρο 32 εκ. και αλείφω τον πάτο και τα τοιχώματά του με λίγο ελαιόλαδο.
2. Απλώνω τα φύλλα κρούστας στον πάγκο μου και τα κόβω διαγώνια σε δύο τρίγωνα, από γωνία σε γωνία.
3. Παίρνω ένα-ένα τα κομμένα τρίγωνα και τα σουρώνω σαν ακορντεόν, ξεκινώντας από τη στενή τους άκρη. στη μέση τοποθετώ ένα κομμάτι τυρί.
4. Με δύο απλές κινήσεις, διπλώνω τα πλαϊνά του φύλλου πάνω από το τυρί τα κάνω σαν μπαλίτσα και τα τοποθετώ στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσει και να μην εχει κενά
5. Σε ένα μπολ, λιώνω το βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφω την επιφάνεια της πίτας. δεν χρησιμοποιώ όλο το βούτυρο, αλλά κρατάω το υπόλοιπο για τη μαρινάδα.
6. Βάζω το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αν δεν έχεις αέρα) ή στους 160°C (με αέρα) για 10 λεπτά, για να προψηθεί.
7. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζω τη μαρινάδα σε ένα μπολ. χτυπάω τα αυγά, προσθέτω το γάλα, το ανθρακούχο νερό, το αλάτι και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύω καλά.
8. Βγάζω την πίτα από τον φούρνο και τη περιχύνω με τη μαρινάδα. έπειτα, την ξαναβάζω στον φούρνο στους ίδιους βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
9. Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζω από τον φούρνο, αναποδογυρίζω το ταψί πάνω σε τρία πιάτα που τα εχουμε τοποθετήση ανάποδα και την αφήνω έτσι για περίπου 20 λεπτά να κρυώσει και να γίνει τραγανή.
Χρήσιμα Tips για τη Συνταγή
- Η δύναμη της σόδας: Το ανθρακούχο νερό είναι το μυστικό που κάνει το φύλλο αφράτο και τραγανό.
- Το σωστό τυρί: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φέτα, ανθότυρο ή ακόμα και ένα μείγμα τυριών για περισσότερη γεύση.
- Μην παραλείψεις το στάδιο του “αναποδογυρίσματος”: Αυτό το απλό βήμα βοηθάει την υγρασία να εξατμιστεί, κρατώντας την πίτα τραγανή.
