Ποιος είπε ότι τα λαζάνια θέλουν πάντα φούρνο και χρόνο Η μαγειρική είναι έμπνευση και μερικές φορές οι καλύτερες ιδέες έρχονται όταν δοκιμάζουμε κάτι διαφορετικό προσαρμοσμένο στα δικά μας γούστα. Τα λαζάνια στο τηγάνι είναι η απόλυτη λύση για όσους θέλουν το αγαπημένο τους φαγητό πιο ζουμερό και γρήγορο. Με φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτο κιμά και πλούσια αρώματα από κανέλα και μπαχάρι αυτό το πιάτο γίνεται πραγματικά ακαταμάχητο. Το μυστικό είναι το σιγοβράσιμο μέσα στη σάλτσα που κάνει τα ζυμαρικά να λιώνουν στο στόμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Λαζάνια στο Τηγάνι
Δοκιμάστε τα πιο εύκολα λαζάνια στο τηγάνι. Μια έξυπνη συνταγή για λαζάνια με κιμά και μανιτάρια χωρίς τη χρήση φούρνου που ετοιμάζεται γρήγορα και παραμένει απίστευτα ζουμερή.
Ingredients
- 500 γρ. Κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος & χοιρινός)
- 250 γρ. Λαζάνια (μισό πακέτο)
- 250 γρ. Φρέσκα μανιτάρια
- 1 μεγάλο Κρεμμύδι
- 500 ml Χυμός ντομάτας
- 500 ml Νερό
- 300 γρ. Κίτρινα τυριά τριμμένα (της επιλογής σας)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι & Πιπέρι
- Τριμμένο Μπαχάρι & Κανέλα
Instructions
1. Σοτάρισμα και Κιμάς
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα χοντροκομμένα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα
2 Σάλτσα και Μπαχαρικά
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας το νερό το αλάτι το πιπέρι το μπαχάρι και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά και μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει είμαστε έτοιμοι για τα ζυμαρικά.
3 Προσθήκη Λαζανιών
Σπάμε τα λαζάνια στη μέση και τα τοποθετούμε κάθετα μέσα στον κιμά αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαζάνια.
4 Τυριά και Ολοκλήρωση
Ξεσκεπάζουμε και ρίχνουμε ομοιόμορφα τα τριμμένα κίτρινα τυριά. Σκεπάζουμε ξανά και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά Σβήνουμε τη φωτιά αφήνουμε το φαγητό να "τραβήξει" για λίγο και σερβίρουμε.
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Συμβουλές
Η Τοποθέτηση των Λαζανιών: Το μυστικό για να μην γίνουν μια μάζα τα λαζάνια είναι να τα τοποθετήσετε όρθια ή διαγώνια μέσα στη σάλτσα και όχι το ένα πάνω στο άλλο. Έτσι η σάλτσα θα κυκλοφορεί ανάμεσά τους και θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Τα Μπαχαρικά: Η κανέλα και το μπαχάρι είναι αυτά που δίνουν τη ζεστασιά στη γεύση του κιμά. Μην τα παραλείψετε καθώς συνδέουν υπέροχα τα μανιτάρια με το κρέας και τα ζυμαρικά.
Η Επιλογή των Τυριών: Χρησιμοποιήστε τυριά που λιώνουν εύκολα όπως γκούντα ένταμ ή μοτσαρέλα. Αν θέλετε λίγη παραπάνω ένταση μπορείτε να προσθέσετε και λίγη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο μοσχαρίσιο κιμά; Βεβαίως Ο ανάμεικτος κιμάς δίνει λίγο παραπάνω λιπαρότητα και γεύση αλλά ο σκέτος μοσχαρίσιος είναι μια εξαιρετική και πιο ελαφριά επιλογή.
Τι κάνω αν σωθούν τα υγρά πριν ψηθούν τα λαζάνια; Αν δείτε ότι η σάλτσα έχει πήξει πολύ και τα λαζάνια είναι ακόμα σκληρά προσθέστε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και συνεχίστε το σιγοβράσιμο με σκεπασμένο καπάκι.
Χρειάζεται να βράσω τα λαζάνια πριν; Όχι το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι τα λαζάνια μπαίνουν ξερά στο τηγάνι και μαγειρεύονται μέσα στα υγρά της σάλτσας απορροφώντας όλη τη νοστιμιά.
