Mια συνταγή για τυροπιτάκια κουρού που είναι απλά ακαταμάχητα. Είναι τόσο μαλακά, εύπλαστα και γευστικά, που λιώνουν στο στόμα. Αυτά τα τυροπιτάκια τρώγονται ευχάριστα είτε ζεστά είτε κρύα, κάτι που τα καθιστά ιδανικά για το σχολείο, το γραφείο ή για ένα γρήγορο σνακ ανά πάσα στιγμή. Ετοιμάσου να τους εντυπωσιάσεις όλους!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μια ωραία συνταγή για αφράτα τυροπιτάκια !!!
Ανακάλυψε την αυθεντική συνταγή για τυροπιτάκια κουρού που λιώνουν στο στόμα! Με απλά υλικά και εύκολα βήματα, θα φτιάξεις τα πιο αφράτα και τραγανά τυροπιτάκια που τρώγονται ζεστά και κρύα
Ingredients
- Για να φτιάξεις αυτά τα λαχταριστά τυροπιτάκια, θα χρειαστείς:
Για τη ζύμη:
- 1 αυγό
- 1 γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
- 130 γρ. ηλιέλαιο
- 200 γρ. μαλακό λιωμένο βούτυρο
- 500 γρ. αλεύρι
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ψιλό τριμμένο Πεκορίνο ή Κεφαλοτύρι
Για τη γέμιση:
- 150 γρ. τυρί φέτα
- 100 γρ. ανθότυρο
Για την επάλειψη:
- 1 κρόκος αυγού
- Σουσάμι
Instructions
Η Προετοιμασία της Ζύμης
Σε ένα μπολ, ξεκινάμε αναμειγνύοντας το αυγό, το βούτυρο, το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, το αλάτι, το μπέικιν και το πεκορίνο. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με έναν αυγοδάρτη για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι για άλλα 3 με 4 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμαράκι που δεν κολλάει στα χέρια. Για να γίνει ακόμα πιο εύχρηστη, τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μπορούμε ακόμα να την ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα για περισσότερη ευκολία.
Η Γέμιση και το Πλάσιμο
Ενώ η ζύμη μας ξεκουράζεται, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα δύο τυριά που έχουμε επιλέξει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί σας αρέσει για τη γέμιση των τυροπιτάκια. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι στην παλάμη μας, πιέζοντας με τα δάχτυλα, για να σχηματίσουμε ένα μικρό κυκλικό φύλλο. Τοποθετούμε στο κέντρο μία κουταλιά από τη γέμιση και κλείνουμε προσεκτικά τη ζύμη, δίνοντας το σχήμα που επιθυμούμε.
Το Ψήσιμο
Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια μας σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι για επιπλέον γεύση και εμφάνιση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο, αλλά είναι έτοιμα όταν αποκτήσουν ένα όμορφο, χρυσαφένιο χρώμα.
Καλή σας επιτυχία!
Η Συνταγή είναι της κας Καίτη Νίνου-Χατζηζαχαρία
Χρήσιμα Tips για τα Τυροπιτάκια Κουρού
- Η ζύμη: Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά να μην κολλάει. Αν νιώσεις ότι κολλάει, πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι, αλλά με μέτρο για να μην σκληρύνει.
- Η προετοιμασία: Η ξεκούραση της ζύμης στο ψυγείο είναι σημαντική, καθώς βοηθάει να γίνει πιο αφράτη και εύπλαστη.
- Η γέμιση: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι τυριά θέλεις για τη γέμιση, αρκεί να έχουν έντονη γεύση και να είναι στεγνά. Δοκίμασε και ένα μείγμα από διάφορα κίτρινα τυριά!
