Οι σουπιές με αρωματικά και ελιές αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Αυτή η νόστιμη συνταγή συνδυάζει τη φρεσκάδα των θαλασσινών με τα αρώματα του άνηθου και του μάραθου, ενώ οι ελιές προσθέτουν μια μοναδική νότα γεύσης. Επιπλέον, το πιάτο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και εύκολο στην παρασκευή, κάνοντάς το ιδανικό για μεζέ με ούζο ή οικογενειακά γεύματα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σουπιές με αρωματικά
Μάθε πώς να φτιάχνεις σουπιές με αρωματικά και ελιές, μια παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις της θάλασσας με μια πινελιά από μυρωδικά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα κυριακάτικο τραπέζι ή για ένα ελαφρύ μεζέ, αφού η απλότητά του κρύβει μια απίστευτα νόστιμη και ζουμερή γεύση. Ετοίμασε τις σουπιές σου και ακολούθησε τα βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα!
Ingredients
- 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1 ματσάκι μάραθο
- Καυκαλήθρες (προαιρετικά, αν έχετε)
- 1 φλιτζάνι ελιές προβρασμένες
- 2 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες ξυσμένες στο τρίφτη
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
- 1 κύβο λαχανικών
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι
Instructions
Προετοιμασία των Υλικών
Αρχικά, προετοιμάζω όλα τα υλικά μου. Καθαρίζω και κόβω τις σουπιές σε μέτρια κομμάτια, ενώ παράλληλα ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και τα αρωματικά.
Σοτάρισμα των Κρεμμυδιών
Βάζω μια κατσαρόλα στη φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτω τα κρεμμυδάκια φρέσκα και ξερά. Τα σοτάρω ελαφρώς μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Προσθήκη των Σουπιών
Στη συνέχεια, ρίχνω τις σουπιές που έχω ήδη καθαρίσει και κόψει. Τις ανακατεύω καλά με τα κρεμμύδια και τις αφήνω να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά.
Ενσωμάτωση Αρωματικών και Ντομάτας
Προσθέτω το ψιλοκομμένο άνηθο, το μάραθο και τις καυκαλήθρες. Κατόπιν, βάζω αλάτι, πιπέρι, τις φρεσκοτριμμένες ντομάτες και το πελτέ. Ανακατεύω όλα τα υλικά καλά.
Μαγείρεμα
Προσθέτω λίγο νερό να καλύψει ίσα-ίσα το φαγητό μας και το αφήνω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά και να μαλακώσει η σουπιά. Προς το τέλος, ρίχνω και τις προβρασμένες ελιές.
Τελικό Βράσιμο
Το αφήνω λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δεθούν μεταξύ τους οι γεύσεις. Στη συνέχεια, το κατεβάζω από τη φωτιά και μπορώ να το συνδυάσω με πατάτες τηγανητές.
Η Συνταγή είναι από την σελίδα Παραδοσιακές Συνταγές
Tips για την Καλύτερη Συνταγή
- Επιλέγω πάντα φρέσκες σουπιές για καλύτερη γεύση και υφή
- Δεν υπερμαγειρεύω τις σουπιές γιατί γίνονται σκληρές
- Προσθέτω τις ελιές στο τέλος για να διατηρήσουν τη γεύση τους
- Το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα
