H Καρμπονάρα στο τηγάνι είναι ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια, επειδή η συνταγή της Έλενας είναι γρήγορη, εύκολη και απίστευτα νόστιμη, άρα σας προτείνω ανεπιφύλακτα σε όλους να τα μαγειρέψετε, λοιπόν βγαίνουν απίστευτα νόστιμα και σίγουρα θα γίνουν το αγαπημένο σας γεύμα. Μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας και εμπνεύστε και άλλους!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά
Φτιάξτε Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά με κρέμα γάλακτος, μπέικον και παρμεζάνα. Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή της Έλενας που λιώνει στο στόμα.
Ingredients
- 400 γρ. ζυμαρικά (π.χ. σπαγγέτι)
- 200 γρ. μπέικον
- 300 ml κρέμα γάλακτος 10%
- 200 γρ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένη (για τη σάλτσα)
- 2 κρόκους αυγών
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Παρμεζάνα για πασπάλισμα (για το σερβίρισμα)
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός (για το σερβίρισμα - ποσότητα δεν αναγράφεται)
Instructions
Βράζω τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ενώ παράλληλα ετοιμάζω τη σάλτσα.
Κόβω το μπέικον σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, σοτάρω το μπέικον με το σκόρδο σε ένα τηγάνι, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το σκόρδο να βγάλει τα αρώματά του. Αλατίζω και πιπερώνω κατά βούληση το μπέικον.
Στο μεταξύ, ετοιμάζω τη σάλτσα Carbonara. Σε ένα μπολ χτυπάω πάρα πολυ καλα τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και προσθέτω το τριμμένο τυρί παρμεζάνα που προορίζεται για τη σάλτσα και ανακατέυω.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αποσύρω το τηγάνι με το μπέικον από τη φωτιά και προσθέτω μέσα τα στραγγισμένα ζυμαρικά. Αμέσως μετά και όοο είναι ακυτά, ρίχνω το μείγμα κρέμας τυριού και αυγών που προκύπτει.
Ανακατεύω τα πάντα καλά και γρήγορα μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί και να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη κρεμώδης σάλτσα που αγκαλιάζει την Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά.
Σερβίρω αμέσως τα ζυμαρικά σε πιάτα, για να τα απολαύσουμε ζεστά. Πασπαλίζω με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω. Εύχομαι σε όλους όσους θα μαγειρέψουν, καλή όρεξη.
Tips για την Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά
- Σάλτσα: Πρέπει να προσθέσετε τη σάλτσα εκτός φωτιάς, γιατί η θερμότητα από τα ζυμαρικά είναι αρκετή για να μαγειρέψει τους κρόκους χωρίς να τους “κόψει”. Αυτό είναι το μυστικό για μια βελούδινη υφή.
- Μπέικον: Κόψτε το μπέικον σε μεγάλα κομμάτια, ώστε να είναι πιο αισθητή η γεύση του στο πιάτο.
- Χρόνος: Ο χρόνος των 10 λεπτών μετράει από τη στιγμή που σοτάρετε το μπέικον μέχρι να βάλετε τη σάλτσα. Οπότε ξεκινήστε το βράσιμο των ζυμαρικών νωρίτερα.
- Τυρί: Χρησιμοποιήστε ποιοτική παρμεζάνα, επειδή η γεύση της είναι καθοριστική για τη νοστιμιά.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
