Mια ακόμα ιδιαίτερη και πεντανόστιμη συνταγή απο τον Strato Petrou που θα αλλάξει τον τρόπο που βλέπετε το πρωινό σας. Αυτά τα πάνκεικς με πορτοκάλι δεν χρησιμοποιούν απλώς τον χυμό αλλά ολόκληρη τη σάρκα του φρούτου κάνοντας το αποτέλεσμα απίστευτα αρωματικό και αφράτο. Η προσθήκη από γιαούρτι δίνει μια μοναδική υφή ενώ οι σταγόνες σοκολάτας λιώνουν μέσα στο μείγμα δημιουργώντας έναν κλασικό και αγαπημένο συνδυασμό .
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Πάνκεικς με Ολόκληρο Πορτοκάλι
Φτιάξτε αφράτα πάνκεικς με πορτοκάλι χρησιμοποιώντας ολόκληρη τη σάρκα του φρούτου. Μια πρωτότυπη συνταγή με σοκολάτα και γιαούρτι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους
Ingredients
- 115 γρ. Σάρκα Πορτοκαλιού
- 40 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 Βανίλια
- 1 Αυγό
- 70 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι
- 15 γρ. Ηλιέλαιο ή ελαφρύ Ελαιόλαδο
- Ξύσμα από μισό Πορτοκάλι
- 100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 γρ. Μπέικιν Πάουντερ
- 50 γρ. Σταγόνες Σοκολάτας Γάλακτος
Για το Σερβίρισμα:
- Πραλίνα Σοκολάτας
- Καραμελάκια
Instructions
1. Πολτοποίηση Υλικών
Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και κρατάμε τη σάρκα του Βάζουμε σε ένα μπολ ή μούλτι τη σάρκα μαζί με τη ζάχαρη το αυγό το γιαούρτι το ηλιέλαιο τη βανίλια και το ξύσμα Πολτοποιούμε πολύ καλά με ραβδομπλέντερ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο υγρό μείγμα
2. Ολοκλήρωση Χυλού
Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ Ανακατεύουμε απαλά με ένα σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας που ταιριάζουν απόλυτα με το άρωμα του πορτοκαλιού
3. Ψήσιμο
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το λαδώνουμε ελάχιστα. Χρησιμοποιούμε το σκουπ του παγωτού για να βάζουμε δόσεις από το μείγμα στο τηγάνι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά Όταν δημιουργηθούν οι πρώτες φουσκάλες στην επιφάνεια είναι η ένδειξη απαραίτητη για να τα γυρίσουμε.
4. Σερβίρισμα
Μόλις πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές τα βγάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε τα πάνκεικς με πορτοκάλι ζεστά γαρνίροντας με πραλίνα σοκολάτας και πολύχρωμα καραμελάκια.
Συμβουλές
Η Φωτιά: Το μυστικό για να βγουν τα pancakes σας αφράτα και να μην καούν είναι η χαμηλή φωτιά. Θέλουμε να ψηθούν ομοιόμορφα μέχρι μέσα διατηρώντας το ζωντανό τους χρώμα
Πορτοκάλι: Η χρήση ολόκληρης της σάρκας δίνει μια έντονη γλυκόξινη νότα και άρωμα που δεν συγκρίνεται με τον απλό χυμό Είναι απαραίτητο όμως να αφαιρέσετε τυχόν κουκούτσια πριν την πολτοποίηση
Η Σοκολάτα: Αν θέλετε ένα ακόμα πιο πλούσιο αποτέλεσμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταγόνες μαύρης σοκολάτας που δημιουργούν μια υπέροχη αντίθεση με τη γλύκα της ζάχαρης
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο φρούτο; Φυσικά Η ίδια τεχνική λειτουργεί εξαιρετικά με μανταρίνι ή ακόμα και με ώριμο αχλάδι προσφέροντας διαφορετικά αρώματα στα πάνκεικς σας.
Τι γιαούρτι είναι καλύτερο; Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ιδανικό γιατί δίνει σώμα στο μείγμα και βοηθά τα pancakes να γίνουν πιο αφράτα και χορταστικά
Μπορώ να τα φυλάξω στο ψυγείο; Ναι αν και τρώγονται καλύτερα ζεστά μπορείτε να τα φυλάξετε για 1-2 μέρες και να τα ζεστάνετε ελαφρώς πριν τα καταναλώσετε
