Αυτό το κέικ είναι το όνειρο κάθε λάτρη του φιστικοβούτυρου! Είναι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, καθώς όλα τα υλικά απλώς χτυπιούνται μαζί σε ένα μπολ. Το καβούρδισμα των φιστικιών ενισχύει το άρωμα και η επικάλυψη με επιπλέον φιστικοβούτυρο το κάνει ακαταμάχητο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κέικ με Φιστικοβούτυρο
Φτιάξτε ένα απίστευτα αφράτο και αρωματικό κέικ φιστικοβούτυρου σε μόνο 5 λεπτά προετοιμασίας! Όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ιδανικό για τους λάτρεις της γεύσης του φιστικιού.
Ingredients
- 3 φλ. - Αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
- 2 φλ. - Ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 1 φλ. - Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 4 - Αυγά (μεγάλα)
- 3/4 φλ. - Γάλα
- 250 γρ. - Φιστικοβούτυρο (κρατάμε λίγο για την επικάλυψη)
- 250 γρ. - Φιστίκια αράπικα (ανάλατα, ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα)
Instructions
Προετοιμασία Φιστικιών: Ψιλοτρίβουμε τα μισά φιστίκια . Τα άλλα μισά τα κρατάμε για να γαρνίρουμε το κέικ στο τέλος.
Μείγμα Κέικ (Όλα σε Ένα): Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά του κέικ ( αλεύρι , ζάχαρη , βούτυρο , αυγά , γάλα , φιστικοβούτυρο και τα ψιλοτριμμένα φιστίκια ). Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με μίξερ για πέντε λεπτά , μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι ή φόρμα για κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά . Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί στο εσωτερικό.
Ολοκλήρωση: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Αλείφουμε την επιφάνεια του κέικ με το φιστικοβούτυρο που είχαμε κρατήσει και γαρνίρουμε με τα ολόκληρα φιστίκια .
Η Συνταγή είναι της κας Reggina Filippou
Tips για το Κέικ με Φιστικοβούτυρο
Θερμοκρασία Υλικών: Για το «όλα σε ένα» χτύπημα, είναι απαραίτητο το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ομογενοποιηθεί σωστά με τα υπόλοιπα υλικά και να δώσει στο κέικ την αφράτη υφή που θέλουμε.
Καβούρδισμα Φιστικιών: Το καβούρδισμα των φιστικιών ενισχύει απίστευτα τη γεύση και το άρωμά τους. Μπορείτε να τα καβουρδίσετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να μυρίσουν ή στο φούρνο στους 160°C για περίπου 10 λεπτά.
Επικάλυψη: Αν θέλετε η επικάλυψη με το φιστικοβούτυρο να είναι πιο ρευστή και εύκολη στο άπλωμα, μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα πριν το αλείψετε στο κέικ. Προσοχή να μην γίνει πολύ ζεστό.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
