Αυτή η συνταγή για Σιγομαγειρεμένη Πανσέτα είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Το μυστικό κρύβεται στον συνδυασμό της μπύρας και της σόγιας, που μετατρέπουν το κρέας σε μια πραγματική λιχουδιά, κάνοντάς το τόσο μαλακό που κόβεται με το πιρούνι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές για Τέλειο Λιώσιμο, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Πανσέτα στο Τηγάνι με Μπύρα και Σόγια
Φτιάξτε την πιο νόστιμη και ζουμερή Πανσέτα στο τηγάνι σιγομαγειρεμένη σε μπύρα και σόγια. Μια εύκολη συνταγή για ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι.
Ingredients
- 2 κιλά - Χοιρινή πανσέτα (ή παϊδάκια), κομμένα σε κομμάτια
- 1 κεφάλι - Σκόρδο (λιωμένο)
- 500 ml - Μπύρα (ξανθή ή χωρίς αλκοόλ)
- 150 ml - Σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ. - Παπρίκα γλυκιά
- 1 κ.σ. - Μείγμα μπαχαρικών (για κρέας)
- 1 κ.σ. - Σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.σ. - Ζάχαρη
- 1/2 κ.σ. - Αλάτι
- 1 κ.γ. - Μαύρο πιπέρι
- Δαφνόφυλλα και μπαχάρι (κατά βούληση)
Instructions
1. Προετοιμασία και Θωράκιση
Κόβουμε την πανσέτα. σε ωραία κομμάτια. Αν έχει πολύ λίπος, αφαιρούμε ένα μέρος του. Πασπαλίζουμε το κρέας με το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι Ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε σε ένα βαθύ, στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά όλες οι πλευρές.
2. Προσθήκη Μπαχαρικών
Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και πασπαλίζουμε με την παπρίκα. και το σκόρδο σκόνη. Γυρίζουμε τα κομμάτια για να καλυφθούν παντού από τα αρώματα.
3. Σιγομαγείρεμα
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σόγια με τα πρώτα 150 ml μπύρας. και το περιχύνουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την υπόλοιπη μπύρα. μέχρι το υγρό να καλύψει σχεδόν το κρέας. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
4. Σερβίρισμα
Αφαιρούμε το καπάκι στο τέλος για να "δέσει" η σάλτσα αν χρειάζεται. Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαριναρισμένο με λίγη ζάχαρη και λεμόνι.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να το φτιάξω με άλλο κρέας; Ναι, η συνταγή λειτουργεί υπέροχα και με χοιρινή σπάλα. κομμένη σε κύβους ή ακόμα και με κοτόπουλο (μειώνοντας το χρόνο μαγειρέματος).
Θα μυρίζει η μπύρα; Όχι, το αλκοόλ εξατμίζεται εντελώς κατά το μαγείρεμα, αφήνοντας μόνο μια γλυκιά και πλούσια επίγευση.
Χρειάζεται επιπλέον λάδι; Συνήθως η πανσέτα βγάζει το δικό της λίπος., οπότε το σοτάρισμα σε στεγνό τηγάνι είναι αρκετό.
