Το κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο είναι ένα από τα πιο εύκολα και απολαυστικά γλυκά ψυγείου που μπορείτε να φτιάξετε με απλά υλικά. Με μπισκότα, κακάο, γάλα σε σκόνη και βούτυρο, δημιουργείται ένα πλούσιο σοκολατένιο γλυκό που δεν χρειάζεται φούρνο και είναι ιδανικό για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι γλυκό, γρήγορο και εντυπωσιακό.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μυστικό είναι να δουλέψετε καλά το μείγμα σοκολάτας μέχρι να γίνει λείο, απαλό και χωρίς σβόλους. Επίσης, αφήστε μικρά κενά ανάμεσα στα μπισκότα ώστε το σοκολατένιο μείγμα να περάσει καλύτερα ανάμεσά τους και να δέσει σωστά το γλυκό.
Συχνά λάθη
Μην ρίξετε το ζεστό σιρόπι κατευθείαν στο μείγμα με το βούτυρο, γιατί μπορεί να χαλάσει η υφή του. Αφήστε το πρώτα να κρυώσει. Επίσης, μην βγάλετε το γλυκό από το ψυγείο πριν σταθεροποιηθεί τελείως, γιατί δεν θα κόβεται σωστά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κέικ σοκολάτας χωρις ψήσιμο
Πλούσιο κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο με μπισκότα, κακάο, γάλα σε σκόνη και βούτυρο. Ένα εύκολο γλυκό ψυγείου που γίνεται χωρίς φούρνο.
Ingredients
- 500 γρ. γάλα σε σκόνη
- 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας κακάο ή περισσότερο
- 250 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
- 1 ποτήρι νερό
- 6 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 4-5 συσκευασίες μπισκότα για τσάι
Για το προαιρετικό γλάσο:
- Ζαχαρούχο γάλα
- Κρέμα γάλακτος
- Ζάχαρη άχνη
Instructions
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας πρώτα το σοκολατένιο μείγμα που θα ενώσει τα μπισκότα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα σε σκόνη.
Προσθέτουμε το κακάο.
Αν θέλουμε πιο έντονη σοκολατένια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο περισσότερο κακάο.
Ανακατεύουμε καλά το γάλα σε σκόνη με το κακάο ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα τα στερεά υλικά.
Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, είναι καλύτερο πρώτα να ανακατέψουμε τη ζάχαρη με το κακάο και στη συνέχεια να προσθέσουμε το βούτυρο.
Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα.
Δουλεύουμε τα υλικά με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το γάλα σε σκόνη, το κακάο και το βούτυρο να αποκτήσουν όσο γίνεται πιο ομοιόμορφη σύσταση.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το 1 ποτήρι νερό.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Τοποθετούμε το κατσαρολάκι στη φωτιά.
Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Δεν αφήνουμε το σιρόπι να βράσει.
Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, το προσθέτουμε σταδιακά μέσα στο μείγμα γάλακτος, κακάο και βουτύρου.
Ανακατεύουμε πολύ καλά κάθε φορά που προσθέτουμε σιρόπι.
Συνεχίζουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή, ομοιόμορφη σοκολατένια κρέμα χωρίς σβόλους.
Η τελική σύσταση πρέπει να είναι λεία, μαλακή και εύκολη στο άπλωμα.
Παίρνουμε ένα πυρέξ, κατά προτίμηση όχι στρογγυλό, ώστε να μπορούμε να στρώσουμε πιο εύκολα τα μπισκότα.
Στρώνουμε το πυρέξ με μεμβράνη, καλύπτοντας καλά τον πάτο και τα τοιχώματα.
Τοποθετούμε στον πάτο μια πρώτη στρώση μπισκότα.
Αφήνουμε μικρά κενά ανάμεσα στα μπισκότα, όπως αναφέρει η αρχική συνταγή, γιατί έτσι το σοκολατένιο μείγμα μπαίνει ανάμεσά τους και το γλυκό συγκρατείται καλύτερα.
Απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα μια στρώση από το σοκολατένιο μείγμα.
Στρώνουμε ξανά μπισκότα από πάνω.
Συνεχίζουμε εναλλάξ με στρώσεις μπισκότων και σοκολατένιου μείγματος.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα διαθέσιμα υλικά.
Φροντίζουμε η τελευταία στρώση στην επιφάνεια να είναι από το σοκολατένιο μείγμα.
Ισιώνουμε καλά την επιφάνεια με σπάτουλα.
Σκεπάζουμε το γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο.
Το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
Όταν το κέικ έχει σφίξει καλά, μπορούμε αν θέλουμε να ετοιμάσουμε προαιρετικό γλάσο.
Για το γλάσο ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να αρχίσει να ομογενοποιείται το μείγμα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να πήξει.
Αν δεν έχουμε μίξερ, μπορούμε να χτυπήσουμε τη μάζα με σύρμα κουζίνας, όπως αναφέρει η αρχική συνταγή.
Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο παγωμένο σοκολατένιο κέικ, αν θέλουμε.
Βάζουμε ξανά το γλυκό για λίγο στο ψυγείο ώστε να σταθεροποιηθεί και το γλάσο.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε παγωμένο.
Notes
Το σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη δεν πρέπει να βράσει.Το σιρόπι πρέπει να κρυώσει πριν ανακατευτεί με το μείγμα γάλακτος και βουτύρου.Η μεμβράνη βοηθά να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα το γλυκό.Τα μικρά κενά ανάμεσα στα μπισκότα βοηθούν να δέσει καλύτερα το κέικ.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αν θέλετε πιο έντονη σοκολατένια γεύση, προσθέστε λίγο παραπάνω κακάο στο μείγμα.
● Προτιμήστε τετράγωνο ή ορθογώνιο πυρέξ, γιατί τα μπισκότα στρώνονται πιο εύκολα και κόβεται καλύτερα το γλυκό.
● Αφήστε το γλυκό αρκετές ώρες στο ψυγείο ή όλη τη νύχτα για να σφίξει τέλεια και να κόβεται σε όμορφα κομμάτια.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μπισκότα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα τύπου πτι μπερ, digestive ή απλά μπισκότα για τσάι.
Πόση ώρα πρέπει να μείνει στο ψυγείο;
Πρέπει να μείνει μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως. Ιδανικά αφήστε το αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Είναι απαραίτητο το γλάσο;
Όχι, το γλάσο είναι προαιρετικό. Το γλυκό είναι νόστιμο και χωρίς αυτό, αλλά το γλάσο το κάνει πιο εντυπωσιακό και πιο πλούσιο.
Άλλες Συνταγές
