Υλικά
2 μπούτια κοτόπουλου
Νερό (για το βράσιμο του κοτόπουλου)
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους
2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές ροδέλες ή κύβους
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ρύζι για σούπα (γλασέ ή καρολίνα)
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
900 ml ζωμός κοτόπουλου (από το νερό που έβρασε το κοτόπουλο)
1 μεγάλο λεμόνι (για τον χυμό)
1 μεγάλο αυγό
Εκτέλεση
Μισοβράζω κ ξεψαχνίζω 2 μπούτια από κοτόπουλο.
Αχνίζω σε ελαιόλαδο κρεμμύδι, πατάτες κ καρότα.
Ρίχνω το κρέας, λίγο ρύζι, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, 900 ml από τον ζωμό που έβρασα το κρέας.
Σιγοβράζω, τραβάω από την φωτιά κ αβγοκόβω. Ένα λεμόνι κ ένα αβγό.
Ανακατεύω κουνώντας την κατσαρόλα. Βάζω πάλι στην εστία κ σβήνω την φωτιά.
Καλά μας μαγειρέματα!!
