Κιμαδόπιτα
Υλικά
6 φύλλα χωριάτικα
750 γρ κιμά μοσχαρίσιο
50 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
αλάτι
πιπέρι
μισό κουτάκι ντοματάκια κονκασέ
2 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τον κιμά ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.Ρίχνουμε το λάδι,το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τέλος το νερό.Μαγειρεύουμε περίπου 30 λεπτά έως ότου πιει τα υγρά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως ο κιμάς. Παίρνουμε τα φύλλα λαδώνουμε το κάθε φύλλο και τοποθετούμε στην άκρη κατά μήκος 3 με 4 κουταλιές από τον κιμά.
Τυλίγουμε σε μπαστούνι και το τοποθετούμε κυκλικά σε βουτυρωμένο ταψί 30 εκ. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
Σ ένα μπολ σπάμε 3 αυγά και προσθέτουμε 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό και 200 ml ανθρακούχο νερό.
Τ ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και το ρίχνουμε στο ταψί.Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα ώστε να φουσκώσει και να μαλακώσει το φύλλο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180° βαθμούς για μία ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει!!!
Καλή επιτυχία!!!
Η Συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη
