Πατατοσαλάτα με λιαστή ντομάτα
Υλικά
2 Πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους
100γρ λάχανο τριμμένο
1/2 Καρότο τριμμένο
6 ελιές χωρις κουκουτσι ψιλοκομμένες ροδέλες
2 λιαστές ντοματες σε κομματάκια
1 πιπερια φλωρίνης
1/2 ξηρό κρεμμυδι ψιλοκομμένο
λάδι
1/2 λεμόνι
1 κγ μουστάρδα με μέλι παπαδημητρίου
1 κγ μαγιονεζα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζετε τις Πατάτες, το Κρεμμύδι, το λάχανο, καρότο, ελιές, λιαστές ντομάτες και πιπεριές φλωρίνης. Τα αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνετε το Ελαιόλαδο, την μουστάρδα με μέλι, τη Μαγιονέζα και το λεμόνι, και τα χτυπάτε με σύρμα για να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζετε την πατατοσαλάτα σε ένα μπολ και την περιχύνετε με τη σάλτσα μαγιονέζας, ανακατεύουμε για να κρεμώσει ελαφρώς το μείγμα με τις πατάτες μαζί.
Διακοσμούμε και μένα αυγό ή ότι άλλο θέλουμε
Καλή Επιτυχία
Η Συνταγή είναι της Γιώτας Αναστασοπούλου
