Αυτά τα αλμυρά μάφινς είναι η τέλεια λύση για ένα γρήγορο πρωινό ή σνακ για τη δουλειά ή το σχολείο! Η ζύμη είναι εξαιρετικά απλή, καθώς το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε τα υλικά με ένα σύρμα ή ακόμη και μια πιρούνα σε 5 μόνο λεπτά. Το κοτόπουλο, το τυρί και η ντομάτα δίνουν μια πλούσια γεύση, ενώ το αποτέλεσμα είναι μαλακά, αφράτα και νόστιμα μάφινς που διατηρούνται φρέσκα για πολύ καιρό!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Αλμυρά Μάφινς σε 5 λεπτά με Κοτόπουλο και Τυρί
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα αλμυρά μάφινς με κοτόπουλο , ντοματίνια και τυρί σε 5 μόνο λεπτά προετοιμασίας! Ιδανικά για πρωινό ή σνακ για όλη την οικογένεια. Αφράτα και νόστιμα !
Ingredients
Για τη Ζύμη
- 240 γρ. - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 3 κ.γ. - Μπέικιν Πάουντερ (Διογκωτική ύλη)
- 1 κ.γ. - Αλάτι
- 200 ml - Γάλα
- 60 ml - Φυτικό λάδι (π.χ. ηλιέλαιο)
- 2 - Αυγά
- Μπαχαρικά - (π.χ. πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα) (κατά βούληση)
Για τη Γέμιση
- 100 γρ. - Κοτόπουλο Φιλέτο (βραστό/ψητό), κομμένο
- 100 γρ. - Ντοματίνια ή ντομάτες (κομμένα σε κύβους)
- 100 γρ. - Τυρί (σκληρό, τριμμένο) (π.χ. ένταμ, γραβιέρα)
Instructions
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C . Ετοιμάζουμε τα καλαθάκια ή τις θήκες για μάφινς ( κατά προτίμηση σιλικόνης και αλείφουμε με λάδι). Κόβουμε το κοτόπουλο και τα ντοματίνια σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε το τυρί .
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή πιρούνι τα υγρά υλικά : γάλα , φυτικό λάδι και αυγά .
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά : αλεύρι , μπέικιν πάουντερ , αλάτι και τα μπαχαρικά μας ( προαιρετικά ).
Ρίχνουμε τα στεγνά υλικά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε γρήγορα με το σύρμα ή το πιρούνι μέχρι μόνο να ενωθούν . ( Δεν χτυπάμε πολύ για να παραμείνουν αφράτα).
Προσθέτουμε το κομμένο κοτόπουλο , τα ντοματίνια και το τριμμένο τυρί στη ζύμη. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά πολύ απαλά για να κατανεμηθεί η γέμιση.
Μοιράζουμε τη ζύμη στις 12 φόρμες για μάφινς, γεμίζοντας τις περίπου κατά τα 2/3 . Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Τα αφράτα και νόστιμα μάφινς είναι έτοιμα!
Tips για τα Αλμυρά Μάφινς
Μυστικό για Αφράτα: Το κλειδί για να βγουν τα μάφινς μαλακά και αφράτα είναι να μην παρα-ανακατέψετε τη ζύμη. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να μην υπάρχει ξερό αλεύρι. Είναι εντάξει αν υπάρχουν λίγοι σβόλοι.
Ευελιξία Γέμισης: Όπως σωστά αναφέρεται, η γέμιση μπορεί να αλλάξει. Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να βάλετε ζουμερή γαλοπούλα ή ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια. Αντί για ντοματίνια, βάλτε καλαμπόκι, ελιές ή πιπεριές (ακόμη και αποξηραμένες ντομάτες).
Τυρί: Χρησιμοποιήστε ένα σκληρό τυρί όπως γκούντα, ένταμ, ή μια γλυκιά γραβιέρα για να έχει το μάφιν πιο έντονη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή φέτα για πιο πικάντικο αποτέλεσμα.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
