Πατάτες Στιφάδο
Υλικά
πιπεριές – 5 – 6 τεμ.
πατάτες – 4 – 5 τεμ.
κρεμμύδι – 2 κεφάλια
λάδι – 1 κουτ.
αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας.
ντομάτες – 3 – 4 τεμ.
πάπρικα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
μαϊντανός – 1/2 ματσάκι
αλάτι για γεύση
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κυβους ή κυδωνάτες.
Ρίχνουμε 1 κουπα ζεστό νερό, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά
μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πατάτες.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και την πάπρικα και βράζουμε για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή Απόλαυση
