Σαλάτα Λάχανο με Αγγούρι είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Συνδυάζουμε την κλασική σαλάτα λάχανο με αγγούρι και παίρνουμε μια νέα γεύση χάρη σε ένα ασυνήθιστο ντρέσινγκ. Μια απλή σαλάτα από νεαρό λάχανο και αγγούρια φαίνεται εντελώς μπανάλ, αλλά στο τραπέζι θα είναι ως ένα εντελώς νέο πιάτο. Ένα μικρό κόλπο του σεφ βρίσκεται στο ειδικό ντρέσινγκ. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα πιάτο που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Υλικά Συνταγής
Για τη σαλάτα:
- Νεαρό λάχανο: 400 γραμμάρια
- Αγγούρι: 1
- Αυγά: 4
- Χόρτα (μαϊντανός και άνηθος μισά-μισά): 1 μάτσο
Για το ντρέσινγκ (κρέμα):
- Ελαιόλαδο: 3-4 κ.σ.
- Γιαούρτι: 3-4 κ.σ. (ίση ποσότητα με το λάδι)
- Μουστάρδα: 1 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού: 1 κ.γ.
- Αλάτι: 1/3 κ.γ.
Για την επικάλυψη:
- Δεν υπάρχει
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Η **Σαλάτα Λάχανο με Αγγούρι** παρασκευάζεται απλά. Σε μια σαλατιέρα ψιλοκόβουμε όλο το λάχανο και εκεί ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και όλα τα χόρτα.
Βράζουμε τα αυγά.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Επίσης κόβουμε τα ασπράδια κατευθείαν στη σαλάτα.
Μεταφέρουμε τους κρόκους σε άλλο δοχείο, τους αλατίζουμε και τους πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα στους κρόκους, ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε το ντρέσινγκ στη σαλάτα.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος (Βράσιμο Αυγών): 10 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 25 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: 0 λεπτά
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για πιο πικάντικη γεύση στο ντρέσινγκ, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα ή μια πρέζα μπούκοβο.
Για έξτρα τραγανότητα, προσθέστε στη σαλάτα τριμμένο καρότο ή μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια. Δείτε και άλλες συνταγές με σαλάτες.
Το ασυνήθιστο ντρέσινγκ με τους κρόκους μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλες σαλάτες με λαχανικά. Για πιο πλούσια γεύση, αντικαταστήστε το γιαούρτι με τυρί κρέμα.
