Οι απλές και γρήγορες σαλάτες είναι πάντα ένας σωτήρας! Αυτή η σαλάτα με λάχανο, καρότο και φρέσκο αγγούρι, ενισχυμένη με αρακά, είναι ακριβώς τέτοια περίπτωση. Ετοιμάζεται σε ελάχιστα λεπτά, γίνεται απίστευτα ζουμερή λόγω του μασάζ του λάχανου με αλάτι, ενώ η πικάντικη σάλτσα με σόγια και λεμόνι της δίνει ασυνήθιστη και δροσερή γεύση. Ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα βιταμινούχα πιάτα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σαλάτα Λάχανο με Αρακά
Ετοιμάστε την πιο βιταμινούχα σαλάτα από άσπρο λάχανο και καρότο με πικάντικη σάλτσα με λάδι και σόγια! Ιδανική για γρήγορο δείπνο ή συνοδευτικο.
Ingredients
- για τη Σαλάτα
- 500 γραμμάρια - Άσπρο λάχανο
- 2 - Καρότα
- 2 - Φρέσκα αγγούρια
- 1 ματσάκι - Άνηθος
- 1 κονσέρβα - Πράσινος αρακάς (κονσερβοποιημένος)
- για τη Σάλτσα
- 3-4 κ.σ. - Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. - Χυμός λεμονιού
- 1/2 κ.γ. - Ζάχαρη
- 1-2 κ.γ. - Σάλτσα σόγιας
- Κατά βούληση - Μαύρο πιπέρι ή σκόνη σκόρδου
- Κατά βούληση - Αλάτι
Instructions
Προετοιμασία Λάχανου:
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε το σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε, και ζυμώστε το με τα χέρια σας για να βγάλει τους χυμούς του. Αφήστε το για περίπου 10 λεπτά.
Προετοιμασία Λαχανικών:
Τρίψτε το καρότο στον τρίφτη στο χοντρό . Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Στραγγίξτε τον αρακά από το υγρό της κονσέρβας.
Ανάμειξη και Σάλτσα:
Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ το λάχανο, το καρότο, τα αγγούρια, τον αρακά και τον άνηθο. Σε ένα ξεχωριστό μπολάκι, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα: το λάδι, τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το πιπέρι. Προσθέστε τη σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως για να είναι όσο το δυνατόν πιο τραγανή.
Tips για τη Σαλάτα με Λάχανο
Μαλάκωμα Λάχανου: Φροντίστε να ζυμώσετε καλά το λάχανο με αλάτι και πιπέρι — είναι το κλειδί για να γίνει η σαλάτα πραγματικά ζουμερή και μαλακή.
Σάλτσα: Η προσθήκη ζάχαρης και σάλτσας σόγιας εξισορροπεί την οξύτητα του λεμονιού και δίνει στη σάλτσα μια ασιατική νότα.
Σερβίρισμα: Η σαλάτα είναι πιο νόστιμη αν σερβιριστεί αμέσως, όσο τα αγγούρια και το λάχανο είναι ακόμα τραγανά.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
