Το Σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα λαδερά φαγητά της ελληνικής κουζίνας! Ο συνδυασμός της ντομάτας και του λεμονιού του δίνει μια εξαιρετική γλυκόξινη γεύση, ενώ ο άνηθος και τα φρέσκα κρεμμυδάκια το γεμίζουν άρωμα. Το ρύζι Καρολίνα είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή καθώς χρειάζεται περίπου 20 λεπτά σιγοβρασμού και δίνει την ιδανική κρεμώδη υφή! Καλή όρεξη!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σπανακόρυζο με Φρέσκα Κρεμμυδάκια και Άνηθο
Φτιάξτε το πιο νόστιμο και αρωματικό Σπανακόρυζο με πολύ σπανάκι , φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο ! Ένα εύκολο, νηστίσιμο και πλήρες φαγητό για όλη την οικογένεια!
Ingredients
- 2 κιλά - Σπανάκι (φρέσκο)
- 1 κούπα - Λάδι (ελαιόλαδο)
- 1 - Κρεμμύδι (τριμμένο)
- 6 - Φρέσκα Κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 1/4 κούπας - Άνηθος (ψιλοκομμένος)
- 1 κούπα - Ντομάτα (πουρές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού - Πελτές ντομάτας
- 1 κούπα - Ζεστό Νερό
- 1 φλιτζανακι του καφέ - Ρύζι Καρολίνα
- Χυμός - Από 1 Λεμόνι
- Ανάλογο - Αλάτι
- Ανάλογο - Πιπέρι
Instructions
Προετοιμασία Σπανακιού: Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά το σπανάκι . Κόβουμε τα κοτσάνια και κόβουμε το σπανάκι σε κομμάτια .
Σοτάρισμα: Σε μία φαρδιά κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι να κάψει. Σοτάρουμε το τριμμένο κρεμμύδι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν.
Υγρά και Σπανάκι: Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ ντομάτας , τον πελτέ , το ζεστό νερό , το αλάτι , το πιπέρι και τον άνηθο . Προσθέτουμε το κομμένο σπανάκι . Ανακατεύουμε ελαφρά.
Ρύζι και Βράσιμο: Προσθέτουμε το ρύζι Καρολίνα . Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό μας για 20 λεπτά , μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να δέσει η σάλτσα.
Τελείωμα: Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού . Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να σταθεί για λίγο πριν το σερβίρισμα.
Tips για το Τέλειο Σπανακόρυζο
Σπανάκι: Μην τρομάξετε από την ποσότητα των 2 κιλών. Το φρέσκο σπανάκι συρρικνώνεται πολύ κατά το μαγείρεμα, γι’ αυτό η ποσότητα αυτή είναι ιδανική για πλούσιο Σπανακόρυζο.
Ρύζι: Το Καρολίνα είναι η καλύτερη επιλογή γιατί χρειάζεται το σωστό χρόνο βρασμού (20 λεπτά) και απελευθερώνει άρκετο άμυλο που βοηθάει το φαγητό να γίνει κρεμώδες και δεμένο.
Λεμόνι: Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο τέλος και αφού σβήσετε τη φωτιά. Αν το προσθέσετε νωρίτερα, το λεμόνι μπορεί να εξατμιστεί και να χάσει τη φρεσκάδα και την έντονη γεύση του.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
