Τι λαχταριστό και ζεστασιάρικο πιάτο ετοιμάσατε για το Σαββατοκύριακο! Το Σπετσοφάι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας παραδοσιακά φαγητά, και η προσθήκη των μανιταριών και της ποικιλίας στις πιπεριές δίνει ένα ακόμα πιο πλούσιο και νόστιμο αποτέλεσμα στη σάλτσα! Το σβήσιμο με κόκκινο κρασί και η συνοδεία με φέτα είναι η τέλεια ελληνική πινελιά! Καλό μεσημέρι και καλή συνέχεια!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σπετσοφάι με Μανιτάρια και Ποικιλία Πιπεριών
Το απόλυτο Σπετσοφάι με την πλούσια σάλτσα ντομάτας και κόκκινου κρασιού! Με την προσθήκη μανιταριών και πολύχρωμων πιπεριών για πιο νόστιμο αποτέλεσμα! Σερβίρεται με φρέσκια φέτα!
Ingredients
Για το Σπετσοφάι
- Λουκάνικα (κομμένα σε φέτες)
- Λίγο - Ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα - Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελίδες - Σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 - Πιπεριά (κόκκινη Φλωρίνης)
- 2 - Πιπεριές (πράσινες)
- 1 - Πιπεριά (κίτρινη)
- 1 - Πιπεριά (πορτοκαλί)
- Μανιτάρια (φρέσκα, κομμένα)
- Λίγο - Κόκκινο Κρασί (για σβήσιμο)
- 1 συσκευασία - Ντοματάκια (κονκασέ)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγη - Ρίγανη
Για το Σερβίρισμα
- Φέτα
- Φρέσκο - Ψωμί
Instructions
Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι (χωρίς πρόσθετο λάδι) για περίπου 3 λεπτά ώστε να βγάλουν τα λιπαρά τους και να πάρουν χρώμα. Τα αποσύρουμε σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο (αν χρειάζεται) και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε όλες τις πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινη Φλωρίνης, πράσινες, κίτρινη, πορτοκαλί) και τα μανιτάρια . Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να αποβάλλουν τα υγρά τους τα μανιτάρια.
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα ντοματάκια κονκασέ , αλάτι και πιπέρι .
Επιστρέφουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα και προσθέτουμε λίγη ρίγανη . Αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά να πάρουν μια βράση και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
Σερβίρουμε ζεστό μαζί με φέτα και φρέσκο ψωμάκι για βούτες!
Tips για το Τέλειο Σπετσοφάι
Λουκάνικα: Το αρχικό ρόδισμα των λουκάνικων είναι απαραίτητο για να «κλειδώσει» η γεύση και να προσδώσει έξτρα λιπαρά και άρωμα στο λάδι για το σοτάρισμα των υπολοίπων υλικών.
Πιπεριές: Η προσθήκη τόσων διαφορετικών χρωμάτων πιπεριάς προσφέρει όχι μόνο ομορφιά, αλλά και διαφορετικές γευστικές αποχρώσεις στο πιάτο, αφού κάθε χρώμα πιπεριάς έχει ελαφρώς διαφορετική γλυκύτητα.
Σάλτσα: Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για λίγο χωρίς τα λουκάνικα (μετά το σβήσιμο) για να δέσει σωστά. Προσθέστε τα λουκάνικα μόνο για τα τελευταία 10 λεπτά ώστε να μη σκληρύνουν από το πολύωρο βράσιμο.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
