Ο χειμώνας είναι η εποχή των εσπεριδοειδών και δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από μια χειμωνιάτικη μαρμελάδα που μοσχοβολάει φρέσκο πορτοκάλι για εσάς Αυτή η μέθοδος με τα ολόκληρα πορτοκάλια εξασφαλίζει ότι θα έχετε όλη την ένταση του αρώματος της φλούδας χωρίς την ανεπιθύμητη πικράδα χάρη στο σωστό βράσιμο Η δική σας ανάγκη για αγνές σπιτικές γεύσεις που συνοδεύουν το ζεστό ψωμί του πρωινού είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η δική μας ανταμοιβή για κάθε βαζάκι που γεμίζει με το “χρυσάφι” του χειμώνα στο σπίτι σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μαρμελάδα με Ολόκληρα Πορτοκάλια
Φτιάξτε την πιο αρωματική χειμωνιάτικη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ολόκληρα πορτοκάλια Μια πανεύκολη συνταγή για σπιτική μαρμελάδα χωρίς πικράδα με πλούσιο πουρέ πορτοκαλιού και φρέσκο λεμόνι που θα λατρέψετε στο πρωινό σας για εσάς
Ingredients
- Πορτοκάλια (ολόκληρα)
- Ζάχαρη (αναλογία 1:1 με τον πουρέ)
- Χυμός από ένα Λεμόνι
- Νερό (για το βράσιμο)
Instructions
1 Ξεπάγωμα και Βράσιμο Φρούτων
Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε ολόκληρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Τα βράζουμε για συνολικά 1 ώρα Φροντίζουμε να πετάξουμε το νερό και να το ανανεώσουμε 3-4 φορές κατά τη διάρκεια του βρασμού για να απομακρυνθεί τελείως η πικράδα από τις φλούδες στη συνταγή σας
2 Δημιουργία Πουρέ
Αφού βράσουν τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς Τα κόβουμε σε κομμάτια και τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας λείος και αρωματικός πουρές πορτοκαλιού για εσάς σας
3 Μέτρημα και Δέσιμο Μαρμελάδας
Μετράμε τον πουρέ με μια φλυτζάνη και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα Προσθέτουμε ίση ποσότητα ζάχαρης (ή μισή φλυτζάνη λιγότερη αν την προτιμάτε λιγότερο γλυκιά). Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει στη συνταγή σας
4 Ολοκλήρωση και Αποθήκευση
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για ακόμα 10 λεπτά μέχρι η μαρμελάδα να δέσει σωστά. Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα με τη μαρμελάδα όσο είναι ακόμα ζεστή και τα κλείνουμε καλά
Η Συνταγη είναι της κας Φιλιώ Κούπα
Συμβουλές
Το Μυστικό του Λεμονιού: Ο χυμός λεμονιού στο τέλος δεν δίνει μόνο γεύση αλλά βοηθά στο σωστό δέσιμο της μαρμελάδας και λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό στη συνταγή σας
Επιλογή Φρούτων: Προτιμήστε πορτοκάλια με λεπτή φλούδα και χωρίς πολλά κουκούτσια για να έχετε έναν πιο βελούδινο πουρέ Αν υπάρχουν κουκούτσια φροντίστε να τα αφαιρέσετε πριν το μπλέντερ για εσάς σας
Αποστείρωση Βάζων: Για να διατηρηθεί η μαρμελάδα σας για μήνες βάλτε τα καθαρά βάζα στον φούρνο στους 100°C για 15 λεπτά πριν τα γεμίσετε στη συνταγή σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πώς θα ξέρω αν η μαρμελάδα έδεσε; Βάλτε ένα κουταλάκι μαρμελάδα σε ένα κρύο πιάτο και αφήστε το λίγο Αν σπρώχνοντάς το με το δάχτυλο σχηματίζονται “ρυτίδες” τότε είναι έτοιμη στη δική σας εκδοχή σας
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη ζάχαρη; Ναι μπορείτε αλλά η μαρμελάδα θα αποκτήσει ένα πιο σκούρο καφετί χρώμα και μια ελαφριά γεύση καραμέλας
Γιατί πετάμε το νερό 3-4 φορές; Αυτό είναι το πιο κρίσιμο βήμα για να αποβάλουμε την ουσία λιμονίνη που βρίσκεται στη φλούδα και προκαλεί την έντονη πικράδα μαζί
