Πόσο ωραία πρόταση! Τα Χριστουγεννιάτικα Μπισκοτάκια είναι πραγματικά η καλύτερη ασχολία για τις γιορτές και ο πιο εύκολος τρόπος να φτιάξουμε τη διάθεση μέσα από τις μυρωδιές της κουζίνας. Αυτή η βασική συνταγή με βούτυρο είναι η ιδανική βάση για να προσθέσετε χρώματα και πολλές διαφορετικές γεύσεις (Κακάο, Matcha, Πορτοκάλι) και να φτιάξετε όμορφα και χαρούμενα μπισκότα με τα παιδιά σας! Καλή διασκέδαση και καλά μαγειρέματα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Χριστουγεννιάτικα Μπισκοτάκια (Weihnachtsplätzchen)
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα και αφράτα Χριστουγεννιάτικα Μπισκοτάκια (βουτύρου) για τη μαγική διάθεση των γιορτών! Με πολλές παραλλαγές γεύσεων (Κακάο, Matcha, Κανέλα) και ιδέες διακόσμησης!
Ingredients
Για τη Βασική Ζύμη
- 400 γρ. - Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. - Ζάχαρη Άχνη
- 600 γρ. - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 2 - Κρόκοι Αυγών
Για τις Παραλλαγές
- 12 γρ. - Κακάο (σε σκόνη)
- 1 κουτ. - Τσάι Matcha (ή πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής)
- Λίγο - Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (υγρό ή πάστα)
- Ξύσμα - Λεμονιού (ή Πορτοκαλιού, προαιρετικά)
- Ζάχαρη - Βανίλιας (προαιρετικά)
- Κανέλα - (σε σκόνη, προαιρετικά)
- Αλεσμένα - Φουντούκια ή Αμυγδαλόψιχα (προαιρετικά)
Για το Στολισμα
- 100 γρ. - Σοκολάτα Γάλακτος (για λιώσιμο)
- 100 γρ. - Λευκή Σοκολάτα (για λιώσιμο)
- Φυστίκια - Κάσιους (ψιλοκομμένα)
- Φιστίκια - Αιγίνης (ψιλοκομμένα)
- Γλάσο - (έτοιμο ή σπιτικό, προαιρετικά)
Instructions
Ζύμη: Χτυπάμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) μέχρι να αφρατέψει . Προσθέτουμε την άχνη και τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθήκη Αλευριού: Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι . Ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια μαλακή , ομοιογενής ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Παραλλαγές: Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2, 3 ή 4 μέρη ανάλογα με τις γεύσεις που θέλουμε να φτιάξουμε.
Σοκολάτα: Στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο σοκολατένιο χρώμα.
Χρώμα: Σε άλλο μέρος βάζουμε το τσάι Matcha ή το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για τα δεντράκια.
Άρωμα: Στα υπόλοιπα προσθέτουμε την επιθυμητή γεύση (π.χ., ξύσμα πορτοκαλιού, βανίλια, κανέλα ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς).
Κοπή και Ψήσιμο: Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους ~5 mm και κόβουμε τα μπισκότα στα επιθυμητά σχήματα. Ψήνουμε στους 160°C για 12–15 λεπτά , μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα (τα μπισκότα βουτύρου δεν πρέπει να σκουρύνουν πολύ).
Στόλισμα: Αφήνουμε τα μπισκότα στη σχάρα να κρυώσουν πλήρως (αλλιώς διαλύονται). Λιώνουμε τις σοκολάτες και τα στολίζουμε με γλάσο , σοκολάτα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (κάσιους, φιστίκια Αιγίνης) σύμφωνα με την έμπνευσή μας!
Tips για τα Τέλεια Χριστουγεννιάτικα Μπισκοτάκια
Ζύμη: Είναι πολύ σημαντικό η ζύμη να μην είναι πολύ σκληρή. Αν δυσκολεύεστε στο πλάσιμο μετά την προσθήκη του αλευριού, τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για 30 λεπτά στο ψυγείο για να ξεκουραστεί και να πλάθεται πιο εύκολα.
Χρώμα: Για τα χρωματιστά μπισκότα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε χρώμα σε πάστα ή σκόνη (όχι πολύ υγρό), γιατί η υγρασία μπορεί να αλλάξει τη δομή της ζύμης και να απαιτήσει περισσότερο αλεύρι.
Ψήσιμο: Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Μη φοβηθείτε την χαμηλή θερμοκρασία (160°C)· αυτή εξασφαλίζει ότι τα μπισκότα θα παραμείνουν αφράτα και δε θα μαυρίσουν στις άκρες.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
