Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για όλα τα γούστα! Αυτή η συνταγή για μπισκότα βουτύρου είναι η ιδανική βάση για να δημιουργήσετε γεμιστά με μαρμελάδα, με μερέντα ή να τα βουτήξετε σε πλούσιο γλάσο σοκολάτας. Είναι ο τέλειος τρόπος να μπείτε στο πνεύμα των Χριστουγέννων με τα παιδιά ή τους φίλους σας.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips για Τέλεια Διακόσμηση, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με Μαρμελάδα & Σοκολάτα
Φτιάξτε εύκολα και αρωματικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου, γεμιστά με μαρμελάδα ή μερέντα και βουτηγμένα σε γλάσο σοκολάτας . Για όλα τα γούστα και τα σχέδια!
Ingredients
- 230 γρ. (1 φλ.) - Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 350 γρ. (2,5 φλ.) - Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 τεμ. - Βανίλιες
- 2 τεμ. - Αβγά
- 90 γρ. - Άχνη ζάχαρη
- 1 πρέζα - Αλάτι (προαιρετικά)
- για το γλάσο σοκολάτας:
- 90 γρ. - Κουβερτούρα
- 40 γρ. - Βούτυρο
- 1 κ.γ. - Μέλι
για τη γέμιση & διακόσμηση:
- Μαρμελάδα φράουλα (ή άλλη επιλογή)
- Μερέντα (ή πραλίνα)
- Άχνη ζάχαρη (για πασπάλισμα)
- Διάφορα στολίδια (π.χ. τρούφα, πολύχρωμη ζάχαρη)
Instructions
Παρασκευή Ζύμης: Στο μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο με το αλεύρι και τις βανίλιες μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Προσθέτετε τα δύο αβγά και την άχνη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Άνοιγμα και Κοπή: Βάζετε τη ζύμη πάνω σε μια λαδόκολλα , τη σχηματίζετε σε πλακέ σχήμα, τη συσκευάζετε με άλλη λαδόκολλα και τη ανοίγετε με πλάστη σε φύλλο περίπου 4 χιλιοστά . Κόβετε με κουπ-πατ διάφορα σχέδια , αφήνοντας κάποια κομμάτια με τρύπα στο κέντρο για τα γεμιστά.
Ψήσιμο: Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα κι ψήνετε στους 190°C ( στον αέρα ) για 10-15 λεπτά , ανάλογα το φούρνο. Τα βγάζετε όταν ροδίσουν ελαφρώς και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς .
Παρασκευή Γλάσου Σοκολάτας: Λιώνετε την κουβερτούρα , το βούτυρο και το μέλι όλα μαζί σε μπεν μαρί , ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές γλάσο.
Γέμισμα και Διακόσμηση:
Γεμιστά: Πασπαλίζετε τα κομμάτια με τρύπα με άχνη ζάχαρη . Απλώνετε σε ένα ολόκληρο μπισκότο μαρμελάδα ή μερέντα και τα κλείνετε με ένα κομμάτι με τρύπα.
Με Γλάσο: Βουτάτε τα υπόλοιπα μπισκότα στο γλάσο σοκολάτας και τα στολίζετε όμορφα με τρούφα ή άλλα στολίδια πριν στεγνώσει η σοκολάτα.
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Tips για Τέλεια Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Εύκολο Ανοιγμα Φύλλου: Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, τυλίξτε την με μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα πριν την ανοίξετε. Θα κόβεται πιο εύκολα χωρίς να κολλάει.
Διαφορετικές Γεμίσεις: Εκτός από μαρμελάδα φράουλας και μερέντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βερύκοκο (ιδανική για χρωματική αντίθεση) ή λεμόνι curd για πιο ξινή γεύση.
Σκληρό Γλάσο: Για πιο σκληρό και γυαλιστερό γλάσο, αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας ή μειώστε την ποσότητα του βουτύρου. Το γλάσο πρέπει να χρησιμοποιηθεί όσο είναι ακόμα ζεστό.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Άλλες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές (Μελομακάρονα)
Συνταγές με Κουλουράκια Βουτύρου
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις και να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ για τη δόση της συνταγής.
Γιατί η ζύμη μου γίνεται πολύ κολλώδης; Αυτό μπορεί να οφείλεται στη διαφορά του αλευριού ή του μεγέθους των αυγών. Αν η ζύμη κολλάει πολύ, τυλίξτε τη και βάλτε τη στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι, εκτός αν είναι απολύτως απαραίτητο, γιατί μπορεί να γίνουν τα μπισκότα σκληρά.
Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα μπισκότα; Τα μπισκότα διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 εβδομάδα. Τα μπισκότα με μαρμελάδα διατηρούνται καλύτερα για λιγότερες μέρες λόγω της υγρασίας.
