Η Ψευτόπιτα με Τορτίγιες και Τυριά είναι μια υπέροχη, εύκολη και γρήγορη λύση όταν θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν έχετε χρόνο για περίπλοκες συνταγές με φύλλο. Οι τορτίγιες αντικαθιστούν το παραδοσιακό φύλλο, απορροφούν τη γευστική γέμιση με τα πλούσια τυριά και το γάλα, δημιουργώντας ένα αλμυρό πιάτο που θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια!

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips 



Χρόνοι Παρασκευής

Μερίδες: 4-6

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά

Συστατικά

Για τη Γέμιση & Βάση:

  • 2 – τορτίγιες (ψιλοκομμένες)
  • 2 – αυγά (χτυπημένα)
  • 1/2 κούπα – γάλα
  • 1 κομμάτι – φέτα (θρυμματισμένη)
  • 2 φέτες – κασέρι (τριμμένο)
  • 1/2 κούπα – κεφαλοτύρι (τριμμένο)
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ – λάδι (ή λιωμένο βούτυρο)
  • Λίγο – πιπέρι
  • Λίγο – σουσάμι (για πασπάλισμα)

Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180°C με αέρα και κάτω αντίσταση.

2. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ένα πυρέξ (ή μικρό ταψάκι).



Β. Σύνθεση & Ψήσιμο:

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες τορτίγιες , τα χτυπημένα αυγά , το γάλα , τη φέτα , το κασέρι , το κεφαλοτύρι , το λάδι και το πιπέρι . Ανακατεύουμε καλά μέχρι οι τορτίγιες να απορροφήσουν μέρος του υγρού μείγματος.

4. Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο πυρέξ και πασπαλίζουμε με σουσάμι .

5. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά , ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.

6. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψουμε και σερβίρουμε.



Χρήσιμα Tips

Εξτρα Γεύση και Υφή

Τορτίγιες: Κόψτε τις τορτίγιες σε μικρά τετράγωνα (όχι πολύ μικρά), ώστε να λειτουργήσουν σαν “μπαλώματα” φύλλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αραβικές πίτες κομμένες με τον ίδιο τρόπο.

Πρόσθετα: Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα ψιλοκομμένο ζαμπόν ή γαλοπούλα . Επίσης, λίγη ψιλοκομμένη πιπεριά ή άνηθος προσθέτουν άρωμα.

Τυριά: Η ποσότητα της φέτας είναι σημαντική για την αλμύρα του πιάτου. Δοκιμάστε το μείγμα πριν το βάλετε στο πυρέξ και προσθέστε επιπλέον αλάτι, αν χρειάζεται (λαμβάνοντας υπόψη την αλμύρα των τυριών).

Σχετικές Συνταγές

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Αλμυρή Τούρτα με Τορτίγιες

Μπουγάτσα με Τυρί χωρίς Φύλλο

Η Συνταγή είναι της κας Ζωη Καμπουρογλου