Βασιλόπιτα “Βασιλική”

Η βασιλόπιτα είναι αδιαμφισβήτητα η “πρωταγωνίστρια” του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού και αυτή η συνταγή υπόσχεται να σας χαρίσει το πιο αφράτο και μοσχομυριστό αποτέλεσμα που έχετε δοκιμάσει ποτέ Η μαγεία της κρύβεται στην απλότητα των υλικών και στην πλούσια προσθήκη ξύσματος από δύο πορτοκάλια το οποίο πλημμυρίζει το σπίτι με γιορτινά αρώματα την ώρα που ψήνεται Η υφή της μοιάζει με ένα εξαιρετικό κέικ που λιώνει στο στόμα ενώ η χρήση του σπορέλαιου αντί για βούτυρο την κάνει πιο ελαφριά και διατηρεί την υγρασία της για περισσότερες μέρες Είναι μια συνταγή που δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστικής αρκεί να ακολουθήσετε το μυστικό του καλού χτυπήματος των αυγών με τη ζάχαρη ώστε το μείγμα να γίνει λευκό και αέρινο .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 60 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Αφράτεμα Μείγματος:

Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ για αρκετά λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά να διπλασιαστεί σε όγκο και να αποκτήσει ένα σχεδόν λευκό χρώμα Αυτό το στάδιο είναι καθοριστικό για το πόσο αέρινη θα γίνει η βασιλόπιτα μας

2. Ενσωμάτωση Υλικών:

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σιγά σιγά το σπορέλαιο εναλλάξ με τον χυμό πορτοκαλιού Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα Στο τέλος ενσωματώνουμε το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους

3. Ψήσιμο και Έλεγχος:

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα ή ένα ταψί Μεταφέρουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά Στη συνέχεια σβήνουμε τον φούρνο και την αφήνουμε μέσα για άλλα 10 λεπτά Ελέγχουμε με ένα ξυλάκι από σουβλάκι αν έχει ψηθεί καλά στο κέντρο πριν τη βγάλουμε

Συμβουλές:

Σωστό Βουτύρωμα: Δώστε μεγάλη προσοχή στο βουτύρωμα και το αλεύρωμα του ταψιού ειδικά στα πλάγια καθώς αυτό βοηθάει τη βασιλόπιτα να ανέβει ομοιόμορφα και να μην κολλήσει κατά το ξεφορμάρισμα

Παραλλαγή με Γάλα: Αν προτιμάτε μια πιο γαλακτερή γεύση αντικαταστήστε τον χυμό πορτοκαλιού με ένα ποτήρι γάλα και μειώστε το αλεύρι στα 500 γραμμάρια για να διατηρήσετε τη σωστή πυκνότητα της ζύμης

Tips για τη Ζάχαρη Άχνη: Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η βασιλόπιτα πριν την πασπαλίσετε με την άχνη ζάχαρη διαφορετικά η υγρασία θα την κάνει να λιώσει και να μην φαίνεται το όμορφο λευκό στρώμα στην επιφάνεια

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πότε βάζω το φλουρί;

Το φλουρί το τοποθετούμε αφού ρίξουμε το μείγμα στο ταψί και πριν το βάλουμε στον φούρνο Το πιέζουμε ελαφρά σε ένα τυχαίο σημείο ώστε να καλυφθεί από τη ζύμη

Μπορώ να βάλω κονιάκ;

Ναι 2 με 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ θα δώσουν ένα υπέροχο βάθος στο άρωμα της βασιλόπιτας και θα αναδείξουν ακόμα περισσότερο το πορτοκάλι

Άλλες Συνταγές:

Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!