Αυτό το κέικ χωρίς αλεύρι και ζάχαρη είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα ελαφρύ και θρεπτικό γλυκό με απλά υλικά. Το σιμιγδάλι χαρίζει υπέροχη υφή, το μέλι προσφέρει φυσική γλυκύτητα και το αφράτο αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Είναι ένα εύκολο γλυκό που ετοιμάζεται γρήγορα και ταιριάζει υπέροχα στο πρωινό, στο απογευματινό σας καφέ ή ως ελαφρύ επιδόρπιο.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το κλειδί για ένα πραγματικά αφράτο κέικ είναι να αφήσετε το σιμιγδάλι να μουλιάσει καλά στο γάλα και να ενσωματώσετε τα χτυπημένα ασπράδια με απαλές, ανοδικές κινήσεις. Έτσι το μείγμα διατηρεί τον αέρα του και το κέικ αποκτά ανάλαφρη υφή χωρίς να χρειάζεται αλεύρι.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κέικ χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Αφράτο κέικ χωρίς αλεύρι και ζάχαρη με σιμιγδάλι, μέλι και γάλα. Ένα εύκολο και ελαφρύ γλυκό με υπέροχη υφή και φυσική γλυκύτητα.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας ή 1 βανιλίνη
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου 30 λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά και να φουσκώσει.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους μαζί με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Προσθέτουμε στο μείγμα με το σιμιγδάλι το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας.
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά.
Προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ενσωματώνουμε τα χτυπημένα ασπράδια με απαλές, ανοδικές κινήσεις, ώστε να διατηρηθεί ο αέρας στο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα ή ταψάκι, πασπαλισμένο ελαφρώς με σιμιγδάλι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
Ελέγχουμε αν το κέικ είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.
Notes
Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για πιο αρωματικό αποτέλεσμα.Αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε λίγο επιπλέον μέλι μετά το ψήσιμο. Το κέικ γίνεται πιο σφιχτό όσο κρυώνει λόγω του σιμιγδαλιού.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να αντικαταστήσω το μέλι;
Πώς διατηρείται;
Άλλες Συνταγές:
