Τα κεκάκια σοκολάτας είναι πάντα μία από τις αγαπημένες μας λιχουδιές, αφού μπορούν να φτιαχτούν γρήγορα και με απλά υλικά, χωρίς καμία απολύτως δυσκολία. Μπορώ, λοιπόν, να σας εγγυηθώ πως αυτή η συνταγή θα σας χαρίσει τα πιο αφράτα και σοκολατένια muffins που έχετε δοκιμάσει ποτέ, γεμίζοντας την κουζίνα σας με το πιο υπέροχο άρωμα. Έτσι, φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα ένα σπιτικό γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Υλικά για τα Κεκάκια Σοκολάτας
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κούπες ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζανιού φυτικό λάδι
- 2 φλιτζάνια κρύο νερό
Εκτέλεση της Συνταγής
Σε ένα μπολ, ανακατεύω τη ζάχαρη και τα υγρά υλικά (το λευκό ξύδι, το εκχύλισμα βανίλιας, το φυτικό λάδι και το κρύο νερό). Ανακατεύω πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια, προσθέτω τα ξηρά υλικά (το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το κακάο και το αλάτι) στο μείγμα των υγρών. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένα λείο κουρκούτι.
Λαδώνω ελαφρά 24 μπολάκια για μάφινς ή χρησιμοποιώ θήκες από χαρτί. Ρίχνω τη ζύμη στα μπολάκια, γεμίζοντάς τα περίπου μέχρι τα 3/4. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά.
Ελέγχω με μία οδοντογλυφίδα αν είναι ψημένα, βυθίζοντάς την στο κέντρο ενός κεκακίου. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμα! Αφήνω να κρυώσουν πριν τα σερβίρω.
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα
Χρήσιμα Tips για τα Κεκάκια Σοκολάτας
Για να βεβαιωθείτε ότι τα κεκάκια σοκολάτας σας θα γίνουν πολύ αφράτα, μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη μετά την προσθήκη του αλευριού.
Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο έντονη, μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες κουβερτούρας στη ζύμη.
Μπορείτε να διατηρήσετε τα muffins σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες για να παραμείνουν φρέσκα.
ΠΗΓΗ: Lia Duchess Windsor
