Κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο συνοδεία με πουρέ πατάτας

Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο είναι η απόλυτη επιλογή για ένα θρεπτικό και πεντανόστιμο γεύμα που συνδυάζει την παράδοση με μια πιο ανάλαφρη προσέγγιση. Η χρήση του γκριλ για το πρώτο στάδιο του ψησίματος δίνει στα κεφτεδάκια αυτή την υπέροχη “καπνιστή” γεύση και την τραγανή εξωτερική κρούστα χωρίς την επιβάρυνση του τηγανίσματος ενώ η σπιτική σάλτσα ντομάτας με το κύμινο τα διατηρεί ζουμερά και μαλακά.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο & Βράσιμο: 35-40 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία για τα κεφτεδάκια:

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι το σκόρδο το αυγό τη φρυγανιά τα φρέσκα μυρωδικά τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέτριο μέγεθος και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί Τα ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα.

2. Ολοκλήρωση στο φούρνο:

Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο των κεφτέδων περιχύνουμε με τη σπιτική σάλτσα ντομάτας στην οποία έχουμε προσθέσει λίγο επιπλέον κύμινο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να απορροφηθεί από τα κεφτεδάκια.

3. Παρασκευή του πουρέ:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε αλάτι πιπέρι βούτυρο και τον κουρκουμά. Με το ειδικό εργαλείο πατάμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν ένας βελούδινος πουρές.

Συμβουλές:

Μυστικά για κρεμμωδη πουρέ: Για να γίνει ο πουρές ακόμα πιο κρεμώδης μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα καθώς πατάτε τις πατάτες με το εργαλείο.

Ο κιμάς: Το καλό ζύμωμα είναι το κλειδί για να γίνουν τα κεφτεδάκια αφράτα Αν έχετε χρόνο αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το πλάσιμο

Ο κουρκουμάς: Εκτός από το χρώμα ο κουρκουμάς είναι γνωστός για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες οπότε μην διστάσετε να τον χρησιμοποιήσετε για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα στον πουρέ σας.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω και άλλον κιμά;

Ναι μπορείτε να βάλετε μείγμα μοσχαρίσιου και χοιρινού κιμά για πιο ζουμερά κεφτεδάκια ή ακόμα και κιμά κοτόπουλου για μια πιο ελαφριά εκδοχή.

Πώς θα διατηρήσω τον πουρέ ζεστό;

Καλύψτε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και το καπάκι της. Αυτό θα απορροφήσει τους υδρατμούς και θα διατηρήσει τη θερμοκρασία χωρίς να πανιάσει ο πουρές.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κεφτεδάκια Σμυρναίικα

Συνταγές για Πλούσιο Πουρέ Πατάτας

Η Συνταγή είναι της κας Yiota Ziaka