Κεφτεδάκια φακής με αλεύρι κινόα

Υλικά

250 γραμμάρια φακές
6 κουταλιές αλεύρι κινόα (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο)
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αλμυρό
1 kg αλάτι
1/2 κουταλάκι κόκκους σκόρδου τριμμένο πιπέρι

Παρασκευή

Οι φακές εμποτίζονται όλη τη νύχτα (προαιρετικά)
Οι φακές βράζονται για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά χωρίς να βράσουν.
Βάλτε τις φακές σε ένα μπλέντερ με 4 κουταλιές αλεύρι κινόα, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
Ανακατέψτε έτσι ώστε να παραμείνουν μεγάλα σωματίδια.

Συμβουλή: μην προσθέσετε ολόκληρη την ποσότητα μπαχαρικών ταυτόχρονα. Η γεύση σας μπορεί να θέλει διαφορετικές ποσότητες αλατιού και μπαχαρικών. Προσθέστε σε μερίδες. Οι ποσότητες που έχω δώσει είναι ενδεικτικές.
Προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα αλεύρι κινόα σε μερίδες για να πάρετε ένα μείγμα από το οποίο μπορούν να σχηματιστούν κεφτεδάκια.
Προσθέστε κουταλιά κουταλιά! Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε κουταλιά και ελέγξτε την πυκνότητα του μείγματος.
Διαφορετικα είδη φακων συγκρατούν διαφορετικές ποσότητες νερού και μερικές φορές πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι κινόα.

Ελέγξτε για αλάτι και γεύση εάν είναι απαραίτητο.
Οι κεφτέδες σχηματίζονται με το χέρι.
Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 C χωρίς αέρα, 25 λεπτά αρχικά, στη συνέχεια γυρίστε με μια σπάτουλα και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και σφίξει εντελώς.

Καλά να περάσετε ☀️☀️☀️
Τα κεφτεδάκια που φτιάχνω είναι μικρότερα σε μέγεθος. Μου αρέσει να ψήνονται καλά.

Προηγούμενο άρθροΑπίστευτο Μπισκοτογλυκό Βανίλια-Κακάο
Επόμενο άρθροΓλυκιά Πίτα