Κοτόπουλο με Μήλα και Αποξηραμένα Βερίκοκα! Μια εξαιρετική πρόταση για το γιορτινό ή το κυριακάτικο τραπέζι. Το κοτόπουλο γίνεται τρυφερό και ζουμερό, με μια ελαφρώς γλυκιά και φρουτένια νότα από τα μήλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Τα αρωματικά βότανα και η πάπρικα συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση, δημιουργώντας μια χρυσή κρούστα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips για Τέλειο Ψητό Κοτόπουλο, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κοτόπουλο με Μήλα και Αποξηραμένα Βερίκοκα
Φτιάξτε ζουμερό και αρωματικό κοτόπουλο ψητό με μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα ! Ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι , με γλυκόξινη νότα και τραγανή κρούστα .
Ingredients
- 1 - Ολόκληρο κοτόπουλο (1,2-1,5 kg)
- 2-3 τεμ. - Γλυκόξινα μήλα
- 100-150 γρ - Αποξηραμένα Βερίκοκα
- 3-4 σκελίδες - Σκόρδο
- 1 κ.σ. - Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 κ.γ. - Πάπρικα
- Ξηρά βότανα (θυμάρι, δενδρολίβανο, ρίγανη – για γεύση)
- 2-3 κ.σ. - Φυτικό έλαιο (π.χ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
Instructions
Προετοιμασία Κοτόπουλου:
Πλύνετε το κοτόπουλο και σκουπίστε το καλά με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε το ολόκληρο με αλάτι , πιπέρι , πάπρικα και τα ξερά βότανα . Βάλτε μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδο μέσα στην κοιλιά του κοτόπουλου.
Προετοιμασία Φρούτων:
Κόψτε τα μήλα σε χοντρά κομμάτια (αφαιρώντας τον πυρήνα). Πλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα .
Γέμισμα και Λάδωμα:
Γεμίστε το κοτόπουλο με κομμάτια από μήλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα . Βάλτε τα υπόλοιπα φρούτα γύρω από το κοτόπουλο στο ταψί. Αλείψτε την πέτσα του κοτόπουλου με φυτικό έλαιο .
Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C-190°C . Ψήστε για 1 έως 1,5 ώρα ( ανάλογα με το μέγεθος). Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, περιχύστε περιοδικά το κοτόπουλο με τους χυμούς που εκχύνονται στο ταψί μέχρι να αποκτήσει χρυσή κρούστα.
Έλεγχος και Σερβίρισμα:
Ελέγξτε την ετοιμότητα: Ο χυμός από το κοτόπουλο πρέπει να είναι διαφανής . Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί λίγο πριν το κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε με τα ψημένα φρούτα.
Tips για Τέλειο Ψητό Κοτόπουλο με μήλα και βερύκοκα
Θερμοκρασία Δωματίου: Για ομοιόμορφο ψήσιμο, βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο περίπου 30-45 λεπτά πριν το μαρινάρισμα.
Πέτσα Τραγανή: Για να γίνει η πέτσα πολύ τραγανή, εκτός από το λάδι, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο αλεύρι ή corn starch πριν το ψήσιμο.
Μαρινάρισμα: Αν έχετε χρόνο, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί με τα μπαχαρικά και τα βότανα στο ψυγείο για μερικές ώρες ή ακόμα και για ένα βράδυ. Αυτό θα εντείνει τη γεύση.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Άλλες Συνταγές για Ψητό Κοτόπουλο Φούρνου
Συνταγές με Κρέας και Αποξηραμένα Φρούτα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τι είδους μήλα πρέπει να χρησιμοποιήσω; Τα γλυκόξινα μήλα (όπως Fuji ή Gala) είναι ιδανικά γιατί διατηρούν το σχήμα τους και η οξύτητά τους ισορροπεί τη γλυκύτητα των αποξηραμένων βερίκοκων.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα βερίκοκα αντί για αποξηραμένα; Τα αποξηραμένα βερίκοκα δίνουν πιο συμπυκνωμένη γεύση και υφή στη γέμιση. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα, μπορεί να βγάλουν περισσότερα υγρά και να μην είναι τόσο έντονη η γεύση.
Πώς μπορώ να σιγουρευτώ ότι το κοτόπουλο είναι ζουμερό; Το κλειδί είναι να μην το παραψήσετε. Επίσης, το τακτικό περιβρέξιμο με τους χυμούς του ταψιού και το να αφήσετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο εξασφαλίζουν τη ζουμερή υφή.
