Αν σας αρέσει η συνταγή μας; Αφήστε μας τη βαθμολογία σας με αστεράκια!
Αυτό είναι το τέλειο φαγητό για ένα οικογενειακό τραπέζι ή όταν θέλεις κάτι ζεστό και πλούσιο σε γεύση. Το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και τις πατάτες, όλα μαζί στο φούρνο, γίνονται ένα όνειρο! Και το τυράκι από πάνω… τι να σου λέω! Εγώ το φτιάχνω συχνά και πάντα εξαφανίζεται! Πάμε να το φτιάξουμε!
Κοτόπουλο με Πατάτες και Μανιτάρια στο φούρνο
Λαχταριστή κατσαρόλα με ζουμερό κοτόπουλο, αφράτες πατάτες και αρωματικά μανιτάρια, όλα ψημένα στον φούρνο με τυρί. Εύκολη και χορταστική συνταγή για όλη την οικογένεια!
Prep Time
25 minutes
Cook Time
1 hour 40 minutes
Total Time
2 hours 5 minutes
Ingredients
- 500 γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
- 3 πατάτες (μεσαίου μεγέθους)
- 400 γραμμάρια μανιτάρια (φρέσκα, λευκά ή crimini)
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ντομάτα (μεσαίου μεγέθους)
- 200 γραμμάρια τυρί (ό,τι σας αρέσει, εγώ βάζω γραβιέρα ή ένταμ, τριμμένο)
- Βούτυρο (μια μικρή ποσότητα, για το τηγάνισμα των μανιταριών)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 40 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- Αλάτι, πιπέρι, και καρύκευμα για κοτόπουλο (κατά βούληση)
Instructions
┊◌🍳┊◌🔪┊◌🥣┊
- Ετοιμάζω το κοτόπουλο: Κόβω το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Το βάζω σε ένα μπολ και το μαρινάρω με αλάτι, πιπέρι, το καρύκευμα για κοτόπουλο, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα Ντιζόν. Το σκεπάζω με μεμβράνη και το αφήνω στην άκρη να "τραβήξει" τις γεύσεις.
- Ετοιμάζω τις πατάτες: Κόβω τις πατάτες σε λεπτές φέτες (όπως για τηγανητές, αλλά πιο λεπτές). Τις πασπαλίζω με λίγα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, λίγο καρύκευμα) και τις ραντίζω με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τις απλώνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά.
- Ετοιμάζω τα μανιτάρια: Κόβω τα μανιτάρια σε φέτες. Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει καλά, τα τηγανίζω χωρίς λάδι, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.
- Προσθέτω στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας), το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα τηγανίζω για 2-3 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνω, προσθέτω το λιωμένο σκόρδο και συνεχίζω το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
- Συναρμολόγηση της κατσαρόλας: Βγάζω τις ψημένες πατάτες από τον φούρνο. Πάνω από τις πατάτες, απλώνω ομοιόμορφα το μαριναρισμένο κοτόπουλο.
- Προσθέτω τα μαγειρεμένα μανιτάρια με το κρεμμύδι.
- Κόβω την ντομάτα σε φέτες ή κύβους και τις απλώνω πάνω από τα υλικά.
- Τέλος, πασπαλίζω με το τριμμένο τυρί.
- Ψήσιμο: Ψήνω ξανά στον φούρνο στους 190°C για άλλα 30 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
Καλή σας όρεξη!
Notes
💡 Tips από εμένα:
- Κοτόπουλο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φιλέτο στήθος κοτόπουλου, αλλά το μπούτι είναι πιο ζουμερό και δεν στεγνώνει εύκολα.
- Μανιτάρια: Αν δεν έχετε φρέσκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονσέρβας (τα στραγγίζετε καλά) ή κατεψυγμένα, αλλά τα φρέσκα δίνουν καλύτερη γεύση.
- Τυρί: Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε με διάφορα τυριά! Παρμεζάνα, μοτσαρέλα, ή ακόμα και λίγη φέτα ταιριάζουν πολύ.
- Μπαχαρικά: Εκτός από τα αναγραφόμενα, μπορείτε να προσθέσετε και λίγη ρίγανη ή θυμάρι, ειδικά στις πατάτες.
- Σάλτσα: Αν θέλετε λίγο πιο υγρή σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 κούπας ζωμό κοτόπουλου στο τέλος του δεύτερου ψησίματος, μαζί με το τυρί.
