Τα Κουλουράκια Κρασιού Νηστίσιμα είναι τραγανά και πεντανόστιμα, ιδανικά για την περίοδο της νηστείας ή για όσους προσέχουν τη ζάχαρη! Το άρωμα του κρασιού και της κανέλας τα κάνει ακαταμάχητα. Με ελάχιστη ζάχαρη και νηστίσιμα υλικά, είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τη Ζύμη:
- 50-60 – Μερίδες
- 240 γρ (1 ποτήρι νερού) – Λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 1/2 ποτήρι νερού – Κρασί (λευκό ή κόκκινο)
- 500 γρ – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 3 κουτ. σούπας – Ζάχαρη
- 2 κουτ. γλυκού – Baking powder
- 1 – Βανίλια (σκόνη)
Για το Πασπάλισμα (Κανελοζάχαρη):
- 2 κουτ. σούπας – Ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας – Κανέλα
Εκτέλεση
Α. Δημιουργία Ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ , ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη: το λάδι , το κρασί , τη ζάχαρη , το baking powder , το αλεύρι και τη βανίλια .
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη , αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
Β. Πλάσιμο και Κανελοζάχαρη:
Πλάθουμε σε λεπτά και μικρά κουλουράκια (περίπου 15 γρ το καθένα), δίνοντάς τους το σχήμα που επιθυμούμε (π.χ. πλεξούδα, σαλιγκάρι ή δαχτυλίδι).
Σε ένα μπολ , ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα για το πασπάλισμα (κανελοζάχαρη).
Κυλάμε μέσα στην κανελοζάχαρη τα κουλουράκια, ώστε να καλυφθούν πλήρως εξωτερικά.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα .
Γ. Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (στον αέρα) μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15 λεπτά ).
Αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσουμε .
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15 λεπτά (170°C)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Τραγανά Κουλουράκια
Το Κρασί: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή λευκό κρασί. Το κόκκινο θα δώσει ένα πιο έντονο χρώμα και άρωμα, ενώ το λευκό μια πιο διακριτική γεύση.
Η Ζύμη: Το μυστικό είναι να μην παραζυμώσετε το μείγμα μόλις προσθέσετε το αλεύρι. Ζυμώστε όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να γίνει μαλακιά και εύπλαστη η ζύμη.
Μέγεθος: Τα κουλουράκια πρέπει να είναι λεπτά και μικρά για να ψηθούν γρήγορα και να γίνουν τραγανά μέχρι μέσα. Αν τα κάνετε μεγαλύτερα, αυξήστε τον χρόνο ψησίματος.
Φυτικό Λάδι: Αν θέλετε τα κουλουράκια σας να είναι πιο ελαφριά και άγευστα ως προς το λάδι, χρησιμοποιήστε ηλιέλαιο . Αν προτιμάτε πιο παραδοσιακή γεύση, χρησιμοποιήστε ελαφρύ ελαιόλαδο .
Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σχετικές Συνταγές
Νηστίσιμα Κουλουράκια Ταχινιού
Νηστίσιμοι Λαδινοί Κουραμπιέδες
