Κρέμα πορτοκαλιού εύκοληγρήγορη και νηστίσιμη!!!

Πολλές φορές οι φρουτόκρεμες χωρίς γάλα βγαίνουν υπερβολικά σφιχτές ή έχουν μια “αλευρένια” γεύση από το κορν φλάουρ, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη σωστή αναλογία υγρών και το καλό ανακάτεμα του μείγματος σε κρύο χυμό πριν προστεθεί στη φωτιά. Αυτή η Κρέμα πορτοκαλιού είναι η ιδανική λύση για ένα ελαφρύ κλείσιμο μετά το γεύμα ή για ένα θρεπτικό σνακ τις ημέρες της νηστείας, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την αγνή του γεύση χωρίς λιπαρά.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το ότι κρατάτε ένα μέρος του χυμού στην άκρη για να διαλύσετε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ εξασφαλίζει ότι η Κρέμα πορτοκαλιού θα βγει απόλυτα λεία και χωρίς σβώλους. Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το διαρκές ανακάτεμα μέχρι την πρώτη φουσκάλα, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου η κρέμα διατηρεί τη λάμψη της και την κρυστάλλινη υφή της.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να χρησιμοποιείτε πολύ δυνατή φωτιά, κάτι που μπορεί να “αρπάξει” τη βάση της κατσαρόλας και να δώσει μια καμένη μυρωδιά στην Κρέμα πορτοκαλιού. Επίσης, αν δεν ανακατεύετε συνεχώς μόλις ρίξετε το μείγμα του κορν φλάουρ, η κρέμα θα πήξει απότομα και ανομοιόμορφα. Προσέξτε τον χυμό· αν είναι πολύ όξινος, ίσως χρειαστεί να δοκιμάσετε και να προσθέσετε μια επιπλέον κουταλιά ζάχαρη πριν το τελικό πήξιμο.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Χυμού: Κρατάμε 1,5 ποτήρι από τον κρύο χυμό στην άκρη και βάζουμε τον υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα πάνω στη φωτιά.

2. Διάλυση: Στον κρύο χυμό που κρατήσαμε ρίχνουμε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

3. Βράσιμο: Μόλις ο χυμός στην κατσαρόλα ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε το κρύο μείγμα και προσθέτουμε το ξύσμα.

4. Πήξιμο: Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα ή κουτάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δούμε την κρέμα μας να πήζει και να κάνει φουσκάλες.

5. Σερβίρισμα: Αποσύρουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε αμέσως σε μπολάκια Πασπαλίζουμε με κανέλα και διακοσμούμε με φλούδες πορτοκαλιού.

Συμβουλές:

* Πλουσιότερη Γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε μια βανίλια ή λίγο λικέρ πορτοκάλι στο τέλος για να απογειώσετε το άρωμα της Κρέμα πορτοκαλιού.

* Υφή: Αν θέλετε την κρέμα πιο αραιή για να τη χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα πάνω από ένα κέικ, μειώστε το κορν φλάουρ σε 4-5 κουταλιές.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό εμπορίου;

Ναι, αλλά η γεύση της Κρέμα πορτοκαλιού είναι πολύ ανώτερη με φρεσκοστυμμένο χυμό. Αν βάλετε εμπορίου, προσέξτε τη ζάχαρη γιατί συνήθως είναι ήδη γλυκοί.

Πώς τη διατηρούμε;

Η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες Καλύψτε τα μπολάκια με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια αν δεν θέλετε να σχηματιστεί πέτσα.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Μουσταλευριά

Συνταγές για Κρέμα Σοκολάτας

Η Συνταγή είναι της κας τσιουκανη ελενη Σάκης