Δεν υπάρχει τίποτα πιο δελεαστικό για το απογευματινό καφεδάκι από ένα μοσχομυριστό μάφιν πορτοκαλιού που κρύβει μέσα του μικρές εκπλήξεις Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει γιατί χρησιμοποιεί γλυκό κουταλιού πορτοκάλι αντί για απλά φρούτα προσφέροντας μια υφή αφράτη και μια γεύση που παραμένει έντονη σε κάθε μπουκιά. Ο συνδυασμός του φρέσκου χυμού με το ξύσμα και το γλάσο σοκολάτας από πάνω δημιουργεί ένα αποτέλεσμα πλούσιο και αρωματικό που θα ενθουσιάσει την παρέα σας Είναι το ιδανικό κέρασμα που ετοιμάζεται γρήγορα και γεμίζει το σπίτι με αρώματα εσπεριδοειδών.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μάφιν Πορτοκαλιού με γλασο Σοκολάτας
Φτιάξτε τα πιο αρωματικά μάφιν πορτοκαλιού με γλυκό κουταλιού και πλούσιο γλάσο σοκολάτας Μια εύκολη συνταγή για αφράτο και πλούσιο αποτέλεσμα
Ingredients
- 2 Αυγά
- 140 γρ. Ζάχαρη
- 100 ml Ηλιέλαιο
- 180 ml Χυμό πορτοκαλιού
- 1 Βανιλίνα
- 200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. (κοσκινισμένο)
- 1 κ.γ. Σόδα (κοσκινισμένη)
- 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ (κοφτά και κοσκινισμένα)
- 1 κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού
- 100 γρ. Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι (ψιλοκομμένο)
Για το Γλάσο::
- 180 γρ. Κουβερτούρα
- 80 γρ. Βούτυρο
- 1 κ.σ. Μέλι
Instructions
1. Προετοιμασία Υγρών
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά το ηλιέλαιο τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανιλίνα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
2. Ενσωμάτωση Στερεών
Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ψιλοκομμένα κομμάτια από το γλυκό κουταλιού. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ για να παραμείνει το μείγμα αφράτο
3. Ψήσιμο
Μοιράζουμε το μείγμα σε 17-18 φορμάκια σιλικόνης Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά μέχρι τα μάφιν πορτοκαλιού να πάρουν ωραίο χρώμα και να φουσκώσουν.
4. Γλασάρισμα
Ετοιμάζουμε το γλάσο λιώνοντας σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο και το μέλι Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα και περιχύνουμε τα μάφιν αφού κρυώσουν λίγο.
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Συμβουλές
Το Γλάσο: Για το τέλειο λιώσιμο της σοκολάτας η προσθήκη από μέλι είναι απαραίτητο βήμα καθώς δίνει αυτή την υπέροχη γυαλάδα στο γλάσο και το κρατάει μαλακό χωρίς να σπάει
Πορτοκάλι: Το γλυκό κουταλιού δίνει μια έξτρα γλυκόξινη νότα και άρωμα που απογειώνει το μάφιν πορτοκαλιού κάνοντάς το πολύ πιο πλούσιο από μια απλή συνταγή με ξύσμα.
Το Ανακάτεμα: Η χρήση μαρίζ στο τέλος είναι απαραίτητη για να μην «κάτσει» ο όγκος από τα αυγά και το αλεύρι εξασφαλίζοντας ότι το αποτέλεσμα θα είναι αφράτο και αέρινο
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο πορτοκάλι αντί για γλυκό κουταλιού; Μπορείτε αλλά θα πρέπει να το ψιλοκόψετε πολύ καλά και να το στραγγίξετε. Η συνταγή με το γλυκό κουταλιού προσφέρει μια πιο πλούσια και συμπυκνωμένη γεύση.
Πώς θα γίνουν τα μάφιν μου πιο αφράτα; Το κοσκίνισμα στα στερεά υλικά είναι απαραίτητο βήμα. Επίσης φροντίστε όλα τα υλικά σας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς διατηρείται το γλάσο; Το γλάσο με το βούτυρο και το μέλι διατηρείται μαλακό ακόμα και στο ψυγείο. Αν όμως θέλετε να παραμείνουν τα μάφιν αφράτα καλύτερα να τα έχετε σε θερμοκρασία δωματίου
