Υπάρχουν στιγμές που η επιθυμία για ένα σπιτικό γλυκό είναι μεγάλη αλλά ο χρόνος περιορισμένος και αυτή η μηλόπιτα στο τηγάνι είναι η απόλυτη λύση Ο συνδυασμός από μήλα που σιγομαγειρεύονται σε βούτυρο και ζάχαρη δημιουργεί μια βάση αφράτη και καραμελωμένη που θα σας ενθουσιάσει. Η χρήση του κεφίρ στη ζύμη εξασφαλίζει μια υφή που λιώνει στο στόμα ενώ η διαδικασία είναι τόσο απλή που θα την επαναλαμβάνετε συνέχεια. Είναι η συνταγή που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όταν θέλετε κάτι ζεστό και αρωματικό σε λιγότερο από μισή ώρα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μηλόπιτα στο Τηγάνι
Φτιάξτε την πιο νόστιμη μηλόπιτα στο τηγάνι με μήλα και κεφίρ. Μια συνταγή για αφράτο και καραμελωμένο αποτέλεσμα χωρίς να ανάψετε τον φούρνο.
Ingredients
- 2-3 Μήλα (καθαρισμένα και κομμένα στα 8)
- 1 Αυγό
- 30 γρ. Ζάχαρη (για τη ζύμη)
- 150 ml Κεφίρ (1% λιπαρά)
- 30 ml Φυτικό λάδι
- 130 γρ. Αλεύρι (κοσκινισμένο)
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα Αλάτι
- 30 γρ. Βούτυρο (για το τηγάνι)
- 30 γρ. Ζάχαρη (για την καραμέλα)
Instructions
1. Προετοιμασία Ζύμης
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τα 30 γρ. ζάχαρη. Προσθέτουμε το κεφίρ το φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν χυλό που μοιάζει με αυτόν για τις τηγανίτες (ούτε πολύ πηχτός ούτε πολύ ρευστός).
2. Καραμέλωμα Μήλων
Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 24 εκ. λιώνουμε σε μέτρια φωτιά το βούτυρο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 30 γρ. ζάχαρη. Μόλις ενωθούν προσθέτουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε απαλά για 1-2 λεπτά μέχρι να καλυφθούν από την καραμέλα.
3. Ψήσιμο στο Τηγάνι
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω από τα μήλα στο τηγάνι Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Η μηλόπιτα στο τηγάνι είναι έτοιμη όταν η επιφάνειά της είναι στεγνή και σταθερή στην αφή Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα.
4. Τελείωμα
Χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι λαδόκολλα και ένα πιάτο αναποδογυρίζουμε την πίτα και την ξαναβάζουμε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά ακόμα για να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.
Συμβουλές
Η Φωτιά: Η πολύ χαμηλή φωτιά είναι απαραίτητο στοιχείο για να ψηθεί η ζύμη μέχρι μέσα χωρίς να καούν τα μήλα και η καραμέλα στη βάση. Αυτό το μυστικό θα κάνει την πίτα σας αφράτη και ζουμερή.
Πορτοκάλι: Αν θέλετε μια διακριτική γλυκόξινη νότα και άρωμα μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα από πορτοκάλι στη ζύμη ή στο καραμέλωμα των μήλων. Η γεύση του ταιριάζει μοναδικά με το βούτυρο
Το Κεφίρ: Η χρήση κεφίρ είναι απαραίτητη για να γίνει η ζύμη πλούσια σε υφή. Αν δεν έχετε κεφίρ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλο ή γιαούρτι αραιωμένο με λίγο γάλα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα; Φυσικά Η συνταγή λειτουργεί υπέροχα με αχλάδια ή ακόμα και με ροδάκινα το καλοκαίρι ακολουθώντας την ίδια διαδικασία καραμελώματος.
Τι κάνω αν η ζύμη κολλάει στο καπάκι; Φροντίστε το τηγάνι σας να είναι αρκετά βαθύ. Αν η ζύμη φουσκώσει πολύ σκουπίστε τους υδρατμούς από το καπάκι κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να παραμείνει η επιφάνεια αφράτη.
Σερβίρεται κρύα; Η μηλόπιτα στο τηγάνι είναι πεντανόστιμη ζεστή αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε να την απογειώσετε συνοδεύστε τη με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
