Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που έχουν τη δύναμη να μας γυρίζουν πίσω στο χρόνο και αυτά τα ντόνατς με ζάχαρη άχνη είναι σίγουρα μία από αυτές Είναι η απόλυτη οικονομική συνταγή που ερχόταν πάντα στο τραπέζι μας ζεστή και μοσχομυριστή Με μια ζύμη που γίνεται απίστευτα αφράτη χάρη στο συνδυασμό γάλακτος και νερού αυτά τα ντόνατς είναι το ιδανικό κέρασμα για μικρούς και μεγάλους Το μυστικό τους κρύβεται στο καλό ζύμωμα και στο σωστό τηγάνισμα ώστε να παραμείνουν ελαφριά και φουσκωτά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ντόνατς με Ζάχαρη Άχνη
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα και οικονομικά ντόνατς πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη Μια εύκολη συνταγή για αφράτη ζύμη που λιώνει στο στόμα και μας ταξιδεύει πίσω στην παιδική ηλικία
Ingredients
Για τη Ζύμη:
- 300 ml Χλιαρό νερό
- 300 ml Χλιαρό γάλα
- 100 γρ. Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 30 γρ. Φρέσκια μαγιά (ή 10 γρ. ξηρή μαγιά)
- 2 Αυγά
- Περίπου 1 κιλό Αλεύρι (κοσκινισμένο)
- 70 γρ. Βούτυρο (λιωμένο) ή Λάδι
- Λάδι για το τηγάνισμα
- Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
Instructions
1. Ενεργοποίηση Μαγιάς και Υγρά Υλικά
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε το χλιαρό νερό το χλιαρό γάλα το αλάτι τη ζάχαρη και τη μαγιά. Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές
2. Ζύμωμα και Φούσκωμα
Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε καλά για περίπου 7-10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική. Λαδώνουμε ένα σκεύος τοποθετούμε τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα ώστε να φουσκώσει πολύ καλά και να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Σχηματισμός Ντόνατς
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ή τρία μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη σε πάχος 1 εκ. Με ένα ποτήρι ή ειδική φόρμα κόβουμε μεγάλους κύκλους και στη συνέχεια με ένα μικρότερο καπάκι κάνουμμε την τρύπα στη μέση
4. Τηγάνισμα και Σερβίρισμα
Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα ντόνατς μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και όσο είναι ακόμα ζεστά τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη
Συμβουλές
Η Θερμοκρασία του Λαδιού: Προσέξτε το λάδι να μην καίει υπερβολικά γιατί τα ντόνατς θα πάρουν χρώμα εξωτερικά αλλά θα μείνουν άψητα μέσα Η ιδανική θερμοκρασία είναι μέτρια προς δυνατή ώστε να φουσκώνουν σταδιακά και να γίνονται ανάλαφρα
Το Μυστικό για την Άχνη: Αν θέλετε η ζάχαρη άχνη να “σταθεί” όμορφα πασπαλίστε τα ντόνατς ενώ είναι ακόμα ζεστά Η υγρασία και η θερμότητα θα βοηθήσουν την άχνη να δημιουργήσει μια λεπτή γλυκιά στρώση που δεν θα φεύγει εύκολα
Αποθήκευση: Όπως αναφέρεται αποθηκεύστε τα ντόνατς σε ένα βαθύ μπολ και σκεπάστε τα για να παραμείνουν μαλακά Αν και είναι καλύτερα την πρώτη μέρα μπορείτε να τα ζεστάνετε ελαφρώς στα μικροκύματα την επόμενη για να ξαναβρούν την αφράτη υφή τους
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά; Φυσικά Η συνταγή προτείνει 10 γρ ξηρή μαγιά αν δεν έχετε φρέσκια Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο αφράτο αρκεί να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος
Τι λάδι είναι καλύτερο για το τηγάνισμα; Προτιμήστε ένα ελαφρύ σπορέλαιο (όπως ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) που αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες και δεν έχει έντονη γεύση ώστε να αναδειχθεί το άρωμα της ζύμης
Μπορώ να τα γεμίσω; Αν και η συγκεκριμένη εκδοχή είναι για ντόνατς με τρύπα στη μέση μπορείτε να μην κόψετε τον μικρό κύκλο και αφού τηγανιστούν να τα γεμίσετε με μερέντα ή κρέμα χρησιμοποιώντας ένα κορνέ
