Πολλές φορές τα φασόλια στον φούρνο βγαίνουν στεγνά ή προκαλούν δυσφορία στο στομάχι, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το διπλό άλλαγμα του νερού κατά το βράσιμο και την προσθήκη άφθονων λαχανικών που δίνουν βάθος στη γεύση. Αυτά τα Φασόλια φούρνου γίγαντες είναι η ιδανική λύση για ένα υγιεινό νηστίσιμο γεύμα που δεν στερείται νοστιμιάς, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την πλούσια κόκκινη σάλτσα του.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Tο γεγονός ότι αλλάζετε το νερό δύο φορές εξασφαλίζει ότι τα Φασόλια φούρνου γίγαντες θα είναι ανάλαφρα και ευκολοχώνευτα χωρίς ίχνος βάρους Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με την προσθήκη πολτοποιημένης ψητής πιπεριάς Φλωρίνης στο ταψί, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου η σάλτσα αποκτά μια καπνιστή και γλυκιά χροιά που δεν συγκρίνεται με τον απλό πελτέ, κάνοντας το φαγητό πραγματικά ακαταμάχητο
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Φασόλια Φούρνου με Πράσο και Πικάντικη Σάλτσα Πιπεριάς
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε τα πιο νόστιμα φασόλια φούρνου με πράσο, καρότα, πιπεριές και σάλτσα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης. Μυστικά για ελαφρύ μαγείρεμα χωρίς φούσκωμα.
Ingredients
- 400 γρ. Φασόλια (γίγαντες ή μέτρια)
- 1 κεφάλι ξερό Κρεμμύδι
- 1-2 στρ. Πράσο
- 2 σκελίδες Σκόρδο
- 2 Καρότα
- 2 Πιπεριές (πράσινες ή κόκκινες)
- 2-3 κ.σ. Σάλτσα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης με ντομάτα (ή πολτοποιημένες πιπεριές)
- Ολίγο Λάδι
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Κόκκινο πιπέρι (γλυκό)
- Θρούμπα (ή Δυόσμος/Τσουμπρίτσα)
- Μερικές καυτερές Πιπεριές (ολόκληρες) προαιρετικά
Instructions
1. Βράσιμο και Αλλαγή Νερού: Βάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα με νερό. Μόλις το νερό πάρει βράση, το στραγγίζουμε και βάζουμε φρέσκο. Μόλις βράσει και το δεύτερο νερό, το στραγγίζουμε ξανά και προσθέτουμε αρκετό φρέσκο νερό (περισσότερο αυτή τη φορά) για το τελικό βράσιμο. (Αυτό το έκανε για να είναι ασφαλής και για να αποφύγει τυχόν φούσκωμα και βάρος στο στομάχι)
2. Σιγανό Βράσιμο: Αφήνουμε τα φασόλια να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή, δεν πρέπει να βράσουν τελείως και να μαλακώσουν υπερβολικά, γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο
3. Σοτάρισμα Λαχανικών: Ενώ βράζουν τα φασόλια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές (μπορούμε να βάλουμε και 2-3 ντομάτες αν θέλουμε). Τα σοτάρουμε όλα μαζί σε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε το αλάτι, το μαύρο και κόκκινο πιπέρι και τη θρούμπα.
Μεταφορά στο Ταψί: Αδειάζουμε τα φασόλια στο ταψί μαζί με το υπόλοιπο νερό στο οποίο έβρασαν. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και τις 2-3 κουταλιές σάλτσας πιπεριάς Φλωρίνης και ανακατεύουμε καλά Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται
5. Πικάντικη Πινελιά: Τοποθετούμε ανάμεσα στα φασόλια ολόκληρες τις καυτερές πιπεριές για έξτρα άρωμα και γεύση.
6. Ψήσιμο: Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν τελείως και το φαγητό να μελώσει.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Το να βλέπουμε το ταψί σας να μοσχοβολάει είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό πελτέ αντί για σάλτσα πιπεριάς;
Γιατί δεν βάζουμε αλάτι από την αρχή στην κατσαρόλα;
Άλλες Συνταγές:
